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【中文期刊】 王延坤 陈鹏枭 等 《粮油食品科技》 2024年32卷2期 171-177页
【摘要】 随着农业科技的进步,粮食烘干设备在粮食加工过程中得到广泛应用.而关于粮食烘干的研究大多集中在工艺优化上,对于粮食烘干设备的研究较少,导致新型工艺技术难以应用,粮食烘干设备的进步受到制约.目前应用于粮食烘干的有热风、热泵、远红外、太阳能、真空...
【中文期刊】 郭雪霞 张子赫 等 《中国食物与营养》 2023年29卷5期 11-15,20页
【摘要】 目的:探明干燥温度对哈密瓜片品质的影响.方法:以哈密瓜片为原料,采用不同的太阳能干燥温度40℃、50℃、60℃、70℃,分析不同干燥温度对哈密瓜片干燥时间、干燥速率、水分活度、质构、色泽、香气成分、抗坏血酸及能耗等指标影响.结果:哈密瓜片干...
【中文期刊】 王娅 姚利利 等 《食品研究与开发》 2019年40卷19期 38-41,58页
【摘要】 以新鲜香菇为原料,通过真空冷冻干燥、热风干燥和太阳能干燥3种不同的方式对香菇进行干燥试验,考察不同干燥方式对香菇品质特性(收缩率、复水率、硬度、多糖含量、蛋白质含量、氨基酸含量和种类)的影响,进一步找出最适宜香菇的干燥方式.结果表明:太阳能...
【中文期刊】 高兴海 张永茂 等 《食品科学》 2010年31卷2期 28-31页
【摘要】 采用太阳能与西北干燥空气资源合理结合的方式,对苹果切片进行脱水干燥实验研究,对果片厚度、装载量、风速对苹果的干燥速率和生产能力的影响进行试验,得出最佳工艺参数.结果表明,果片厚度和装载量对干燥速率和生产能力均有显著影响,而风速对干燥速率和生...
【中文期刊】 《食品科学》 2009年30卷20期 437-441页
【摘要】 针对新疆传统摊晒杏干产品感官、卫生品质较低的普遍问题,利用新疆丰富的太阳能资源,研制出一种小型太阳能干燥(solar-drying,SD)装置,于2005～2008年连续4年在南疆三地州开展优质杏干的SD技术研究,通过装置热性能及产品质量的...
【外文期刊】 Kinyuru, John N. ; 《International Journal of Tropical Insect Science》 2021年41卷2期 1427-1433页
【关键词】 Frying; Solar drying; Lipid characteristics;
【外文期刊】 V. P. Kad ; J. K. Dhemre ; 等 《Environment and Ecology》 2017年35卷2期 691-695页
【关键词】 Solar dryer; Cashew; Drying curves;
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