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【中文期刊】 Mengxin Wang Dongmei Xia 等 《动物营养（英文版）》 2024年18卷3期 408-418页
【摘要】 This study aimed to investigate the effects of solid-state fermentation products of yeast(SFPY)on liver and intestinal h...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘三 田会会 等 《工业微生物》 2025年55卷2期 13-15页ISTICCA
【摘要】 文章筛选了异养硝化好氧反硝化菌株,制备了菌剂用于水养殖循环.通过定向筛选,确定了该菌株对NH4+-N、NO3--N和NO2--N的降解能力,优化了固态发酵制备菌剂.筛选一株琼氏不动杆菌,C/N=10∶1、单一氮源、30℃、180 r/min...
【关键词】 琼氏不动杆菌；分离；异养硝化-好氧反硝化；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 宿晓蓉 许朝且 《山东医药》 2025年65卷9期 117-121页ISTICCA
【摘要】 目的 筛选黑曲霉及其混合菌株固态发酵黄芩茎叶的条件,促进黄芩茎叶中野黄芩苷向其苷元野黄芩素高效转化,为黄芩茎叶高值化利用提供可行技术方案.方法 分别采用黑曲霉、枯草芽孢杆菌和产朊假丝酵母固态发酵黄芩茎叶,检测野黄芩苷和野黄芩素以评估效果.采...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 张楠 程思远 等 《食品科学》 2025年46卷1期 274-283页
【摘要】 封闭式固态发酵体系是指在封闭可控的条件下,自动化、智能化完成固态发酵的系统,以此达到稳定产品质量、降低劳动强度、提升智能化程度的目的.近年来,随着传统酿造行业转型升级、推进智能制造的需求日益迫切,封闭式固态发酵体系的研发越来越受到行业及科研...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 翟威涛 吴双全 等 《食品科学》 2025年46卷12期 118-126页
【摘要】 为从酱香型白酒的堆积酒醅中筛选出潜在的高温放线菌属(Thermoactinomyces),通过必要的富集和分离筛选并经过形态学和分子生物学鉴定,获得并确认了3 株普通高温放线菌(T.valgaris).对筛选到的3 株菌株进行培养,对其液态...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 王馨 吴孟仙 等 《中国食品添加剂》 2025年36卷3期 29-37页
【摘要】 为了提高杜仲叶的有效成分利用率,利用枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌固态混菌发酵杜仲叶,以绿原酸为指标,采用单因素实验和响应面法优化固态混菌发酵杜仲叶工艺条件,并测定发酵前后杜仲叶提取液的体外胰脂肪酶抑制率及其抗氧化活性.结果表明:发酵对杜仲叶中绿...
- 概要：
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【中文期刊】 朱安然 万波 等 《食品科学》 2025年46卷21期 159-168页
【摘要】 从酱香型白酒高温大曲中分离出1 株橙色嗜热子囊菌(Thermoascus aurantiacus)DQ-1,对其进行生长特性分析、全基因组测序和挥发性化合物检测.结果表明,T.aurantiacus DQ-1能在40～55℃温度区间生长,菌...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 朱子冬 李毅虹 等 《现代食品科技》 2025年41卷10期 204-210页
【摘要】 为了研究以贵州野生刺梨、余甘子、柠檬、天麻、人参和黑蜂蜜为主要原料的彝族传统发酵酒发酵后的非挥发性物质的变化.采用恒定(10±0.5)℃低温避光条件下的固态自然发酵技术,利用非靶向代谢组学技术,针对彝族传统发酵酒在发酵前后所蕴含的非挥发性物...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李思雨 余永建 等 《食品科学》 2025年46卷16期 244-254页
【摘要】 为解决因夏季醅内外温度和湿度的波动变化较大、传统固态发酵食醋生产要素难控制而导致风味质量较差的问题,本实验结合运用高效液相色谱与气相色谱-质谱联用技术以及电子舌和感官评价,比较封闭式固态食醋发酵与传统固态食醋发酵在不同发酵条件下各指标的变化...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 Phethile E.Mabuza Makiwa S.Mthana 等 《动物营养（英文版）》 2025年21卷2期 155-165页
【摘要】 High feed costs and compromised meat quality are among the major issues perturbing the global broiler industry.This stud...
【关键词】 Broiler；Vachellia erioloba pod；Solid-state fermentation；
- 概要：
- 方法：
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