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【中文期刊】 Peng Ma Rongrong Huang  等 《食品科学与人类健康（英文）》 2022年11卷6期 1544-1554页

【摘要】 Soy glycinin derived octapeptide (SGP8) is a peptide obtained from degradation of the soy glycinin, whose amino acid seq...

【关键词】 Soy glycinin derived octapeptide (SGP8)； Non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD)； HepG2 cells；

【外文期刊】 Peng, Xiu-Qing ; Xu, Yan-Teng ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2018年66卷46期 12316-12326页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 soy glycinin; glycation; soy soluble acidic polysaccharide;

【外文期刊】 J.Lazko ; J.Legrand ; 等 《Journal of Microencapsulation: Microcapsules Liposomes Nanoparticles Microcells Microspheres》 2004年21卷1期 59-70页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Microcapsules; soy glycinin; complex coacervation;

【外文期刊】 Biscola, V. ; Rodriguez de Olmos, A. ; 等 《Beneficial Microbe》 2017年8卷4期 635-643页

【关键词】 soymilk fermentation; soy allergy; beta-conglycinin;

【外文期刊】 Jiang JIANG ; Youling L. Xiong ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2010年58卷13期 8035-8042页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Soy protein isolate; β-conglycinin; glycinin;

【外文期刊】 Wynnie Margatan ; Kirsten Ruud ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2013年61卷14期 3460-3467页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 antihypertensive peptides; soy protein hydrolysate; β-conglytinin;

【外文期刊】 Sirison, Jiraporn ; Matsumiya, Kentaro ; 等 《Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry》 2017年81卷4期 790-802页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 soy lipophilic proteins; solubility; glycinin;

【外文期刊】 Chuan-He Tang ; Chang-Sheng Wang ; 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2010年58卷20期 11058-11066页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Soy protein; β-conglycinin; glycinin;

【外文期刊】 Chuan-He Tang ; Hui Wu ; 等 《Food Research International》 2006年39卷1期 87-97页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 soy protein isolates; gelation; transglutaminase;

【外文期刊】 Puppo C ; Chapleau N ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2004年52卷6期 1564-1571页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Soybean proteins; High-pressure treatment; Protein structure;