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【中文期刊】 李月 谢羽斐  等 《食品科学》 2023年44卷24期 68-74页

【摘要】 通过调整乳粉中乳清蛋白(whey protein,WP)的变性程度以及WP和酪蛋白(casein,CN)的比例,探究其对再制稀奶油乳液稳定性和搅打特性的影响.结果表明:WP变性程度为60％乳粉制备的稀奶油具有较好的乳液稳定性,随变性程度进一...

【关键词】 变性程度； 清酪蛋白比例； 稀奶油；

【中文期刊】 刘恺雯 于书蕾  等 《食品研究与开发》 2025年46卷2期 1-8页

【摘要】 为提高蛋糕的感官品质和冻藏稳定性,将乳清分离蛋白(whey protein isolate,WPI)和蛋清粉(egg white pro-tein,EWP)按照质量比 1∶0、4∶1、2∶1、1∶1 和 1∶2 进行复配(其中 1∶0 组为...

【关键词】 乳清分离蛋白(WPI)； 蛋清粉(EWP)； 冷冻蛋糕；

【中文期刊】 邱勤 徐萍  等 《现代实用医学》 2023年35卷10期 1277-1282页

【摘要】 目的 探究超声靶向微泡破坏(UTMD)联合抑制环磷腺苷效应元件结合蛋白(CREB)基因对动脉粥样硬化斑块稳定性的影响.方法 将20只健康雄性新西兰兔(4～5月龄)随机分为空白组(n=5)、模型组(n=5)、对照组(单纯CREB质粒组,n=5...

【关键词】 动脉粥样硬化； 斑块； 稳定性；

【中文期刊】 李可乐 黄玉欣  等 《黑龙江畜牧兽医》 2021年5期 5-11页

【摘要】 为了实现重组大肠杆菌的高密度发酵和猪圆环病毒 2 型Cap蛋白的高效表达,试验在 10 L发酵罐中研究梯度恒速补料、恒溶氧补料、变速流加结合DO-stat补料这三种流加补料方式及营养物脉冲高密度发酵对质粒稳定性和目的蛋白表达量的影响,并选择...

【关键词】 猪圆环病毒2型； Cap蛋白； 质粒稳定性；

【中文期刊】 熊为国 孙洁  等 《安徽医科大学学报》 2014年49卷11期 1553-1557页 ISTICPKUCA

【摘要】 目的 观察突变型PUMA和野生型PUMA对Hela细胞在促凋亡及抑制肿瘤细胞增殖方面的生物学功能差异,并探讨导致这些差异的分子机制.方法 实验随机分为:空载体质粒组、野生型PUMA组、突变型PUMA 3个实验组,应用脂质体转染方法分别将空载...

【关键词】 p53上调凋亡调制物； 定点突变； 蛋白稳定性；

【中文期刊】 钱锋 肖成祖  等 《生物工程学报》 2000年16卷3期 349-352页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 以重组尿激酶原(pto-UK)为研究对象，构建了细胞表达载体，对不同细胞表达载体进行了较为系统的比较性研究。确定了所构建pro-UK三种载体的表达特性，成功建立了pro-UK哺乳动物细胞表达系统。重组Namalwa、Vero和Sp2／0细胞...

【关键词】 尿激酶原； Namalwa细胞； Vero细胞；

【中文期刊】 段晓杰 罗世林  等 《中医药信息》 2017年34卷2期 31-33页 ISTIC

【摘要】 目的:对影响地龙提取液中蛋白质稳定性的因素进行研究.方法:通过考马斯亮蓝法建立了地龙提取液中蛋白质的含量测定方法,并考察了温度、pH值、无机盐及有机溶剂等因素对提取液中蛋白质稳定性的影响.结果:在30℃、pH值为7的条件下,提取液中蛋白质的...

【关键词】 地龙提取液； 蛋白质稳定性； 考马斯亮蓝法；

【中文期刊】 王琳 汤婷  等 《激光生物学报》 2017年26卷2期 189-192,封3页 ISTICCA

【摘要】 转录因子p53与AP-2基因家族成员AP-2beta发生突变后,均会导致个体出现相应的疾病.本文首先利用两个重组质粒pCMV-HA-p53和pMyc-AP-2beta,转染永生化的胚胎肾细胞HEK293(野生型),在细胞中表达相应蛋白质.通...

【关键词】 AP-2beta； p53； 蛋白稳定性；

【中文期刊】 张阿娜 韩雪  等 《生物技术通报》 2024年40卷8期 309-319页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 [目的]挖掘高活性、高稳定性的苯丙氨酸解氨酶(EC 4.3.1.24;penylalanine ammonia-lyase,PAL),为后续在制备无(低)苯丙氨酸特膳食品的应用奠定基础.[方法]从胶红酵母(Rhodotorula mucil...

【关键词】 苯丙酮尿症； 苯丙氨酸解氨酶； 低L-Phe蛋白；

【中文期刊】 昌根琼 林军  等 《药物生物技术》 2024年31卷2期 124-131页 ISTICCA

【摘要】 通过高通量方法研究单抗分子的溶解特性、热稳定性、胶体稳定性等稳定性相关特性,建立稳定性预测方法,快速评估单抗分子的可开发性特性.采用聚乙二醇(Polyethylene glycol,PEG)沉淀法这种高通量的方法同时结合扩散相互作用系数(D...

【关键词】 高浓度单抗； 高通量； 稳定性；