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【外文期刊】 Lutfi, Zubala ; Nawab, Anjum ; 等 《International Journal of Biological Macromolecules: Structure, Function and Interactions》 2017年103卷 220-225页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Freeze-thaw stability; Paste clarity; Water chestnut starch;
【外文期刊】 Shujun Wang ; Les Copeland ; 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2012年60卷25期 6439-6446页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 starch; pea; Pisum sativum;
【外文期刊】 Wenting,Chen ; Hongxian,Zhou ; 等 《Food chemistry》 2015年167卷 180-4页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Charge-carrying amino acids; Gelatinization; Potato starch;
【外文期刊】 Jenny,Mérida-López ; Cinthia Carola,Rojas ; 等 《Heliyon》 2024年10卷15期 e35140页
【关键词】 Amaranth; And waxy starch; Canihua;
【外文期刊】 Jung Sun,Hong ; Sara V,Gomand ; 等 《Carbohydrate polymers》 2017年174卷 772-779页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Cross-linked starch; Derivatization patterns; Fluorescent reagent;
【外文期刊】 Xu,Chen ; Xiaowei,He ; 等 《Carbohydrate polymers》 2014年101卷 493-8页 SCIMEDLINECABP
【外文期刊】 Chuanjie,Chen ; Guantian,Li ; 等 《Carbohydrate polymers》 2023年305卷 120515页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Amylose leaching; Apparent amylose content; Chain length distribution;
【外文期刊】 K Vishnuswamy Preetham,Kumar ; Usha,Dharmaraj ; 等 《Journal of food science and technology》 2016年53卷5期 2434-42页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Amylose; Milled fractions; Pasting profile;
【外文期刊】 S,Reyniers ; N,De Brier ; 等 《Carbohydrate polymers》 2018年194卷 401-410页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Amylose degree of polymerization; Pasting behavior; Potato flakes;
【外文期刊】 Anjum,Nawab ; Feroz,Alam ; 等 《International journal of biological macromolecules》 2016年93卷Pt A期 630-635页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Freeze-thaw stability; Gel firmness; Mango kernel starch;
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