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【中文期刊】 Wei He Long Wang 等 《植物学报（英文版）》 2021年63卷12期 1999-2019页SCIMEDLINEISTICCSCDCABP
【摘要】 Rice (Oryza sativa L.) is the most important food crop for at least half of the world's population. Due to improved livi...
【关键词】 globulin；glutelin；high temperature；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨榕琳 郑文雄 等 《现代食品科技》 2025年41卷6期 86-94页ISTICPKUCA
【摘要】 以哈氏仿对虾为研究对象,通过构建体外模拟,探究其经组织蛋白酶D处理后肌肉蛋白质功能特性和微观结构的变化.提取哈氏仿对虾肌肉肌原纤维蛋白、肌动蛋白和肌浆蛋白,分别添加(实验组)或不添加(对照组)组织蛋白酶D,50℃孵育30 min,测定其浊度...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨晓莉 周际松 等 《食品科学》 2024年45卷11期 91-99页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 本研究以我国特色木本油料油茶储藏蛋白提取为对象,采用组学分析、分子对接等技术,研究提取过程中皂素伴随、组分迁移和相互作用对蛋白质组成与功能性质的影响.结果表明,碱法提取油茶储藏蛋白的最佳工艺条件为料液比1∶10(g/mL)、提取pH 8.0...
- 概要：
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【中文期刊】 张蕾 王华东 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷1期 146-154页ISTICCA
【摘要】 目的 筛选双孢蘑菇采后开伞相关差异蛋白,探究双孢蘑菇采后开伞的分子机制.方法 选用贮藏前(0 d)和刚破膜开伞(6 d)的双孢蘑菇子实体为实验材料,通过同位素标记的相对和绝对定量(isobaric tags for relative and...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 《植物学报（英文版）》 2007年49卷3期 362-367页SCIMEDLINEISTICCSCDCABP
【摘要】 In order to identify appropriate plant materials for studying the gene expression and biological function of vegetative ...
【关键词】 rhythmical growth；seedlings；Swietenia macrophylla King；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 《植物学报》 2005年47卷6期 717-725页SCIMEDLINEISTICCSCDCABP
【摘要】 It was generally assumed that the accumulation of vegetative storage protein (VSP) in poplar trees and/or temperate hard...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 彭方仁 郭娟 等 《植物学报》 2004年46卷1期 77-85页SCIMEDLINEISTICCSCDCABP
【摘要】 在电子显微镜下,对银杏(Ginkgo biloba L.)枝条营养贮藏蛋白质的超微结构特征及在亚细胞水平的定位进行了系统研究.结果表明:银杏营养贮藏蛋白质主要存在于韧皮薄壁细胞的液泡内.银杏韧皮薄壁细胞内的营养贮藏蛋白质在细胞质内合成,由内...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 田维敏 胡正海 等 《植物学报》 2002年44卷2期 242-245页SCIMEDLINEISTICCSCDCABP
【摘要】 采用光学和电子显微镜技术及SDS-PAGE研究了营养贮藏蛋白质(VSPs)在楝科树木中的分布和超微结构;并采用免疫印迹技术,以大叶桃花心木(Swietenia macrophylla King)的21 kD VSP的抗血清检测楝科树木VSP...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 姬成宇 石媛媛 等 《食品科学》 2018年39卷12期 53-59页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 采用Ellman's试剂比色法、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳技术、傅里叶变换红外光谱技术以及核磁共振技术,研究冻藏和冻融循环条件下抗冻蛋白对冷冻面团的蛋白质特性以及水分子存在状态的影响.结果表明:经过冻藏和冻融循环,冷冻面团中游离巯基...
- 概要：
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【中文期刊】 赵月 高琦 等 《食品科学》 2015年36卷16期 7-11页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 以河南焦作白玉山药为原材料,在单因素试验的基础上,采用响应面法中的Box-Behnken试验设计,对影响山药储藏蛋白提取率的3个影响因素即抽提pH值、液料比和抽提时间进行优化.结果表明:各因素对山药储藏蛋白提取率有显著影响,因素影响主次顺序...
- 概要：
- 方法：
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