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【中文期刊】 Kun Yang Baojun Xu 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2026年15卷4期 1851-1864页SCIMEDLINEISTICCSCD
【摘要】 As a seaweed supplement,the powdered,entire herb of Asparagopsis taxiformis can effectively promote immune response in a...
【关键词】 Red seaweed；Asparagopsis taxiformis；Structural characterization；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 Shuyuan Shi Ruiyun Wu 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2025年14卷1期 11-28页SCIMEDLINEISTICCSCD
【摘要】 Sea buckthorn(Hippophae rhamnoides L.)is a natural homologous substance of medicine and food.Polysaccharide,as one of it...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 Chuyan Wang Yuqi Qin 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2025年14卷4期 1360-1368页SCIMEDLINEISTICCSCD
【摘要】 In this study,polysaccharides were extracted from blueberry fruit(BFP)and isolated to 3 components(BFP-1,BFP-2 and BFP-3...
【关键词】 Blueberry fruit polysaccharides；Structural characterization；Hypolipidemic；
- 概要：
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【中文期刊】 Weiyi Zhang Yang Yang 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2026年15卷4期 1503-1519页SCIMEDLINEISTICCSCD
【摘要】 Resistant starch(RS)comprises starch fractions that resist digestion in the small intestine and reach the colon,where th...
【关键词】 Resistant starch；Preparation methods；Characterization；
- 概要：
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【中文期刊】 冯晓宁 周珂葶 等 《现代食品科技》 2026年42卷2期 116-125页ISTICPKUCA
【摘要】 芫根是高原特有的经济作物,芫根多糖具有抗氧化、抗疲劳、抗缺氧等生物活性,为了探究芫根多糖的结构以及检测抗氧化活性,该文使用水提醇沉法提取粗多糖,分离纯化得到BRP-5,利用高效凝胶渗透色谱、离子色谱仪、扫描电镜、扫描隧道探针显微镜、红外光谱...
- 概要：
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【中文期刊】 齐磊 吴飞陶 等 《中国组织工程研究》 2026年30卷26期 6849-6858页ISTICPKUCA
【摘要】 背景:重组胶原蛋白能够规避动物胶原传播病毒的风险,并且具有良好的水溶性与优异的生物学性能,在医疗、美容、食品等领域具有广泛的应用前景,但缺少系统的菌种构建、生产工艺、结构表征、质量研究和安全性评价相关的报道.目的:构建重组人Ⅲ型胶原蛋白的高...
- 概要：
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【中文期刊】 李家艳 卓玛央几 等 《中国食品学报》 2026年26卷1期 96-108页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:姜黄素具有良好的生物活性,然而存在溶解性、稳定性、生物可及性差等问题,限制了其在食品加工中的应用.方法:以乳清分离蛋白(WPI)和大豆分离蛋白(SPI)为固体颗粒制备负载姜黄素的Pickering乳液,对其流变特性、微观结构、二级结构...
【关键词】 姜黄素；Pickering乳液；结构特征；
- 概要：
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【中文期刊】 候梦雨 许瑞娜 等 《中国实验方剂学杂志》 2026年32卷10期 219-228页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:优化芜菁多糖成分提取方法,对分离、纯化出的芜菁多糖组分(BP-1)的初级结构和对糖尿病斑马鱼的降糖作用进行分析与评价.方法:以芜菁多糖得率为评价指标,采用半仿生提取法,通过单因素和Box-Behnken响应面法对料液比、提取时间和提取...
- 概要：
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【中文期刊】 陈忠艺 朱安明 等 《天然产物研究与开发》 2026年38卷1期 37-45,53页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 对青刺果(Prinsepia utilis Royle)油粕中分离纯化得到的中性均一多糖进行结构表征及并研究其抗炎活性.通过水提醇沉法得到青刺果油粕粗多糖,经DEAE-52纤维素阴离子交换色谱柱和Sephadex G100凝胶过滤色谱柱纯化...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 孙婷婷 徐皓男 等 《食品科学》 2026年47卷9期 190-202页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 对制备的知母多糖(Anemarrhena asphodeloides Bge.polysaccharides,AABP)进行结构表征,并探究其对D-半乳糖致衰老小鼠脑损伤与肠道菌群的改善作用.结果表明,AABP纯度为80.89%,主要由甘露...
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