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【中文期刊】 李静娜 贺栋梁 等 《中国食品卫生杂志》 2014年26卷4期 372-376页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 构建同步测定肉制品中柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、红色2G、亮蓝、酸性红、赤藓红、酸性橙Ⅱ等11种合成色素的高效液相色谱法(HPLC),对市售肉制品中色素进行监测.方法 采用固相萃取技术,用乙醇氨水水溶液提取样品中色素...
【外文期刊】 Tae-Kyung,Kim ; Ko-Eun,Hwang ; 等 《Asian-Australasian journal of animal sciences》 2019年32卷12期 1933-1941页 MEDLINE
【关键词】 Cured Pork Loin; Meat; Natural Nitrite;
【外文期刊】 Alice Munz,Fernandes ; Odilene,de Souza Teixeira ; 等 《Journal of food science and technology》 2020年57卷6期 1991-1999页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Alternative protein; Artificial meat; Clean meat;
【外文期刊】 Jonny,Anomaly ; Heather,Browning ; 等 《Journal of bioethical inquiry》 2024年21卷1期 167-175页 SCIMEDLINE
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