检索历史 清除

【中文期刊】 陈秋竹 谢菡怡  等 《食品科学》 2024年45卷10期 158-166页

【摘要】 为评价贵州特色水果的发酵潜力,本研究以水晶葡萄、刺葡萄、猕猴桃、金刺梨和蓝莓为原料开展实验室发酵实验,分析果汁与果酒中有机酸与多酚含量变化,并与商业果酒中相应物质含量进行对比分析.结果表明,5种水果之间有机酸和多酚含量差异显著,其中金刺梨汁...

【关键词】 果酒； 有机酸； 白藜芦醇；

【中文期刊】 黄海波 王永亮  等 《动物营养学报》 2024年36卷2期 1292-1302页

【摘要】 本试验旨在筛选适于夏威夷果青皮(MGP)发酵的乳酸菌,并研究其对MGP饲用价值的改善作用.以新鲜MGP为原料,筛选获得同源乳酸菌菌株ZC529,经形态学、生理生化及16S rRNA分析,鉴定为发酵黏液乳杆菌(Limosilactobacil...

【关键词】 夏威夷果青皮； 乳酸菌； 分离鉴定；

【中文期刊】 白金妮 张雯晶  等 《动物营养学报》 2024年36卷3期 1426-1435页

【摘要】 水解单宁是一种来源广泛的植物次生代谢物,具有广谱抗菌、抗氧化、抗炎等多种生物活性.目前有关水解单宁应用于单胃动物方面的研究较多,而在反刍动物方面的研究存在较多空白.本文综述了水解单宁的生物活性特征及其在促进反刍动物生长发育、调节瘤胃微生物区...

【关键词】 水解单宁； 生物活性； 反刍动物；

【中文期刊】 王莹 李留学  等 《动物营养学报》 2024年36卷3期 1413-1425页

【摘要】 近年来,畜禽养殖过程中的温室气体排放引发了全球的广泛关注.反刍动物瘤胃发酵产生了大量甲烷(CH4),且排泄物堆放过程中还会产生氧化亚氮(N2O),加剧温室效应.因而,瘤胃CH4以及N2O的生成与调控成为科学界的研究热点.植物单宁是高分子质量...

【关键词】 植物单宁； 甲烷； 氧化亚氮；

【中文期刊】 Xiangxin Li Yijing Pu  等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷2期 909-919页

【摘要】 Free cholesterol has been considered to be a critical risk factor of nonalcoholic fatty liver disease(NAFLD).It remains ...

【关键词】 Condensed tannins； High cholesterol； Liver injury；

【中文期刊】 吴莹 丁超  等 《陕西中医药大学学报》 2024年47卷3期 8-20页

【摘要】 追风七药用价值高,资源分布广,常用于治疗头痛-头晕、小儿惊风、高血压、腰腿疼痛、月经不调等疾病,在临床研究中具有潜在的开发前景.现代研究表明,追风七主要化学成分为鞣质类、三萜类、黄酮类、苯丙素类等,具有良好的保护心血管、保肝、抗病毒、抗菌、...

【关键词】 追风七； 化学成分； 鞣质类；

【中文期刊】 王妍 郭长征  等 《动物营养学报》 2024年36卷11期 6942-6957页

【摘要】 单宁是一类来源于多种植物的天然多酚类化合物,其结构复杂,可以分为水解单宁和缩合单宁.研究表明,单宁具有抗腹泻、抑菌、抗氧化和抗炎等生物学功能.同时,单宁的功能与其结构、来源和提取方法等密切相关.近年来,植物单宁因有望作为一种天然的替抗添加剂...

【关键词】 植物单宁； 提取； 生物学功能；

【中文期刊】 Qile Xia Yan Liang  等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷3期 1303-1310页

【摘要】 In this paper,tannic acid(TA)and Fe3+were added to form a layer of metal-polyphenol network structure on the surface of ...

【关键词】 Metal； Phlorotannins； Nanoparticles；

【中文期刊】 陈文泽 邹多宏  《安徽医科大学学报》 2023年58卷6期 885-890页 ISTICPKUCA

【摘要】 目的 通过制备负载褐藻多酚(PT)的双层丝素蛋白(SF)膜,测试其力学性能、生物相容性及其对成骨分化的影响,研究其作为引导骨再生屏障膜的可能性.方法 将不同脱胶时间处理后的SF溶液通过溶液浇筑技术、定向冷冻技术以及冷冻干燥技术处理后制备成S...

【关键词】 褐藻多酚； 丝素蛋白； 复合膜；

【中文期刊】 刘野 武俊颖  等 《中南药学》 2023年21卷6期 1634-1639页 ISTICCA

【摘要】 目的 建立UPLC-MS分析技术同时测定不同产地制何首乌饮片中4种蒽醌类(大黄素甲醚、大黄素、大黄素甲醚-8-O-β-D-葡萄糖苷和大黄素-8-O-β-D-葡萄糖苷)及3种鞣质类(没食子酸、儿茶素、表儿茶素)和1种二苯乙烯类(反式二苯乙烯苷...

【关键词】 UPLC-MS； 制何首乌； 蒽醌类成分；