换一批- 最近
- 已收藏
- 排序
- 筛选
- 237
- 12
- 1
- 1
- 36
- 32
- 31
- 18
- 10
- 22
- 1
- 1
- 1
- 1
- 中文期刊
- 刊名
- 作者
- 作者单位
- 收录源
- 栏目名称
- 语种
- 医学主题词
- 出版状态
- 外文期刊
- 文献类型
- 刊名
- 作者
- 医学主题词
- 收录源
- 语种
- 学位论文
- 授予学位
- 授予单位
- 会议论文
- 主办单位
- 专 利
- 专利分类
- 专利类型
- 国家/组织
- 法律状态
- 申请/专利权人
- 发明/设计人
- 成 果
- 鉴定年份
- 学科分类
- 地域
- 完成单位
- 标 准
- 强制性标准
- 中标分类
- 标准类型
- 标准状态
- 来源数据库
- 法 规
- 法规分类
- 内容分类
- 效力级别
- 时效性
【中文期刊】 薛竣仁 徐依茜 等 《食品研究与开发》 2025年46卷21期 133-137页
【摘要】 为准确评价不同产地日本沼虾的滋味品质,采用味觉分析系统,分别对长江野生群体及 3 个不同养殖群体日本沼虾可食虾肉部分的滋味特征进行测定.结果显示,新鲜日本沼虾虾肉具有非常突出的甜味(13.8～15.6)和鲜味(13.0～14.6),涩味(0...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李卫 张彦青 等 《中国食品学报》 2023年23卷12期 385-394页
【摘要】 味觉评估涉及酸、甜、苦、鲜、咸5种基本味觉,是哺乳动物感受外界环境的基础.味觉感受系统能够快速、灵敏、特异性地从复杂混合物中获得味觉信息,被认为是自然界性能最好的"化学检测器"之一.生物味觉与生俱来的优势为仿生味觉传感技术的发展提供了灵感,...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张敬文 赵镭 等 《中国调味品》 2015年3期 125-128页
【摘要】 花椒作为我国传统的调味品和中药材，有着非常悠久的历史，辛麻味是其主要的风味特征，也是评价其品质优劣的重要指标。综述了目前花椒中麻味物质定量检测的研究进展，阐明了各种检测方法的优缺点及可行性，为建立花椒质量标准体系和更加合理开发利用花椒资源提...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 耿利华 崔红 等 《现代仪器与医疗》 2014年6期 57-61页
【摘要】 本文对TS-5000Z味觉分析系统原理、测试方法、可测试味觉指标等进行简单介绍，以味觉分析系统在茶饮料行业市场调研、产品开发、品质管理等方面应用案例进行具体说明。
【关键词】 味觉分析；TS-5000Z味觉分析系统；茶饮料；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 丁珂 杨挡 等 《中华中医药杂志》 2024年39卷1期 119-124页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:对流浸膏性质进行系统性研究,构建中药流浸膏物料性质表征体系.方法:搜集表征中药提取物流浸膏的相关性质构建物料性质表征体系,将其应用于示范品种蒲地蓝消炎口服液,对三味合提流浸膏和黄芩流浸膏性质进行测定并与制剂性质进行关联分析.结果:构建...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 邹小波 刘泽宇 等 《现代食品科技》 2018年34卷7期 251-257页
【摘要】 白酒是中国传统且独有的产品, 酿造原料和酿造工艺的不同产生了不同风味及口感的白酒, 现阶段白酒的香型主要分为8种.为了实现对不同香型白酒的快速鉴别, 本试验组建了由12个不同的离子选择性电极组成的味觉传感器阵列, 对8种不同香型的白酒进行检...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 《药物分析学报（英文）》 2017年7卷4期 244-251页SCIMEDLINEISTICCSCDCA
【摘要】 The objective of this study was to carry out taste masking of ofloxacin (Ofl) by ion exchange resins (IERs) followed by ...
【关键词】 Ion exchange resins；Ofloxacin；in vivo & in vitro taste masking；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陆洋宇 席苒珲 等 《华西口腔医学杂志》 2017年35卷5期 549-554页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 口腔味蕾细胞中的味觉受体有助于机体鉴别营养物质和有害物质,对哺乳动物的生存具有重要意义.近年来发现,味觉受体及其下游信号转导通路还在呼吸道、大脑、胃肠道等多种组织细胞中表达.表达味觉受体的细胞统称为化学感官细胞,在抵抗微生物感染、调节营养吸...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 戴丽 霍海如 等 《世界科学技术-中医药现代化》 2015年5期 923-928页ISTICPKUCSCD
【摘要】 苦味受体属于G蛋白偶联受体，由25种亚型组成。苦味受体分布于口腔，介导哺乳动物的苦味觉；另外还存在于胃、肠管等口腔外消化系统，影响消化吸收及能量调控，在呼吸系统松弛呼吸道平滑肌，在心血管系统则发挥降压作用。而与现代苦味受体的最新进展惊人一致...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
加载中...
