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【中文期刊】 谭龙斌 张倩  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷18期 190-198页

【摘要】 目的 鉴定罗非鱼皮胶原蛋白抗氧化肽结构并阐明其机制.方法 利用超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS...

【关键词】 罗非鱼皮； 胶原蛋白肽； 抗氧化肽；

【中文期刊】 高凯莉 吴文惠  等 《中国海洋药物》 2017年36卷1期 63-70页 ISTICCSCDCA

【关键词】 罗非鱼皮胶原蛋白； 抑菌率； 电导率；

【中文期刊】 李敏雄 郭斌  等 《现代食品科技》 2018年34卷7期 205-212页

【摘要】 以罗非鱼鱼皮为原料, 研究利用酶法制备胶原蛋白肽制品.测定了罗非鱼皮的基木组成成分, 利用低温连续相变萃取技术进行脱脂处理;以水解度、水解产物分子量和感官评定为指标, 研究蛋白酶种类对酶解的影响;以水解度为指标, 研究酶解条件对水解度的影响...

【关键词】 罗非鱼皮； 胶原蛋白肽； 碱性蛋白酶；

【中文期刊】 张琳琳 陈俊  等 《食品科学》 2017年38卷5期 80-85页

【关键词】 酸溶性胶原； 热处理； 成纤维能力；

【中文期刊】 闫鸣艳  《食品科学》 2017年38卷19期 24-29页

【关键词】 胶原； 自聚集； 罗非鱼；

【中文期刊】 陈书霖 王艳霞  等 《现代食品科技》 2016年32卷8期 134-139,47页

【摘要】 本文考察了罗非鱼皮胶原酶解物(TSCH)对双醛淀粉(DAS)交联明胶膜理化性质的影响,探讨了膜对人皮肤永生化角质(HaCat)细胞的相容性.结果发现,TSCH添加量从0增加至16％时,DAS交联明胶膜的抗拉伸强度从55.00 MPa下降至2...

【关键词】 胶原酶解物； 罗非鱼皮； 明胶膜；

【中文期刊】 陈俊 叶燕军  等 《现代食品科技》 2015年31卷3期 55-59,49页

【摘要】 本文考察了鲨鱼皮胶原酶解物(SH)、罗非鱼皮胶原酶解物(TH)及其分离组分对人皮肤角质细胞(HaCat细胞)生长的影响.结果发现,在细胞生长对数期阶段,添加0.05 mg/mL或0.20 mg/mL的SH可以明显促进HaCat细胞增殖,然而...

【关键词】 胶原酶解物； 罗非鱼皮； 鲨鱼皮；

【中文期刊】 江虹锐 邵勇  等 《食品科学》 2015年36卷21期 196-200页

【关键词】 罗非鱼鱼皮； 胶原多肽； 肠道肿瘤；

【中文期刊】 郝淑贤 林婉玲  等 《食品科学》 2014年35卷15期 59-62页

【关键词】 罗非鱼皮； 胶原蛋白； 提取；

【中文期刊】 刘小玲 何虹  等 《食品科学》 2014年35卷19期 11-15页

【关键词】 过氧化氢； 罗非鱼皮； 胶原纤维；