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【外文期刊】 Teneva‐Angelova Tsvetanka ; Balabanova Tatyana ; 等 《Engineering in Life Sciences》 2018年18卷11期 807-819页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Balkan peninsula; Fermented milk products; Lactic acid bacteria;
【外文期刊】 Tatiana V,Kochetkova ; Ilya P,Grabarnik ; 等 《Microorganisms》 2022年10卷11期
【外文期刊】 Promiselynda Ijeoma,Obioha ; L Irene I,Ouoba ; 等 《Brazilian journal of microbiology : [publication of the Brazilian Society for Microbiology]》 2021年52卷2期 869-881页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Dairy traditional fermented product; Lactic acid bacteria; Phenotypic and genotypic identification;
【外文期刊】 Tiruha H,Karssa ; Jamal B,Kussaga ; 等 《Food science & nutrition》 2024年12卷10期 6990-7003页
【关键词】 Ethiopia; lactic acid bacteria; microbiology;
【外文期刊】 Tsvetanka,Teneva-Angelova ; Tatyana,Balabanova ; 等 《Engineering in life sciences》 2018年18卷11期 807-819页
【关键词】 Balkan peninsula; Fermented milk products; Lactic acid bacteria;
【外文期刊】 Ghosh, Soumya ; Bornman, Charne ; 等 2024年81卷1期
【关键词】 LACTIC-ACID BACTERIA; TRADITIONAL FERMENTED MILK; SMALL-SCALE FERMENTATION;
【外文期刊】 Nzigamasabo Aloys ; Nimpagaritse Angeline ; 《Food Research International》 2009年42卷5/6期 588-594页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 traditional fermented foods and beverages; milk products; cereal and banana-based beverages and cassava-based foods;
【外文期刊】 Prasad Rasane ; Rekha Kailey ; 等 《Journal of Pure & Applied Microbiology》 2017年11卷2期 1199-1213页
【关键词】 Fermentation; Milk; Traditional products;
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