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关键词=(traditionally-produced vegetable oil)
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【中文期刊】 覃梅 程莉 等 《中国食品卫生杂志》 2024年36卷9期 1028-1034页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 了解重庆市土榨植物油中黄曲霉毒素(AF)的污染现状,并评估重庆市居民因摄入土榨植物油暴露于AF的健康风险.方法 随机采集重庆市39个区县的土榨植物油样品进行AF检测.基于2018年中国健康与营养调查项 目重庆膳食调查数据,采用简单分布...
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