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【中文期刊】 黄莹 黄晶 等 《现代食品》 2024年30卷10期 77-83页
【摘要】 本研究采用了基于pH值变化的大米蛋白分步酶解工艺制备得到的大米肽,对其抗衰老作用进行评价.包括大米肽体外的抗氧化(总还原力、对DPPH自由基清除能力)、保湿、抑制酪氨酸酶活性、抑制ACE活性、抑制α-淀粉酶活性等生物活性.并采用体内人群试验...
【中文期刊】 李晓雅 郭明珠 等 《食品科学》 2024年45卷13期 115-124页
【摘要】 为有效利用红鳍东方鲀鱼皮制备胶原蛋白活性肽,本研究采用响应面法优化水解条件,制备红鳍东方鲀鱼皮酸溶性胶原蛋白的抗酪氨酸酶活性肽,通过评价经超滤分级后不同分子质量肽的抗酪氨酸酶活性、抗氧化活性、模拟消化后活性动态变化及吸湿、保湿性能差异,探究...
【外文期刊】 Sarkar C ; Singh SK ; 等 《Molecular and Cellular Biochemistry: An International Journal for Chemical Biology》 2006年285卷1/2期 133-142页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 B16F10 melanoma/melanocyte; melanogenesis; placental protein peptide fraction (PPPF);
【外文期刊】 Noh JM ; Kwak SY ; 等 《Biopolymers: Original Research on Biomolecules and Biomolecular Assemblies》 2007年88卷2期 300-307页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 kojic acid peptide derivatives; tyrosinase inhibitor; whitening agent;
【外文期刊】 Gademann K ; 《Chembiochem: A European journal of chemical biology》 2005年6卷5期 913-919页
【关键词】 biosynthesis; cyanobacteria; enzyme kinetics;
【外文期刊】 Ochiai, Akihito ; Tanaka, Seiya ; 等 《Journal of Bioscience and Bioengineering》 2016年121卷6期 607-613页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Melanogenesis; Skin-lightening agents; Tyrosinase inhibitor;
【外文期刊】 Joompang, Anupong ; Jangpromma, Nisachon ; 等 《Journal of Bioscience and Bioengineering》 2020年130卷3期 239-246页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Crocodile peptide; Modified peptide; Tyrosinase inhibitor;
【外文期刊】 Jin-Hong Wu ; Zhang Wang ; 等 《Process biochemistry》 2008年43卷5期 480-487页
【关键词】 sericin; bioactive peptide; response surface methodology;
【外文期刊】 MARIA DANIELA CIOACA ; STEFANA MARIA PETRESCU ; 《Romanian journal of biochemistry》 2008年45卷2期 197-206页
【关键词】 tyrosinase; melanoma; antigenic peptide;
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