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【中文期刊】 LIU Shuai LIU Fang Chao 等 《生物医学与环境科学（英文版）》 2023年36卷12期 1113-1122页SCIMEDLINEISTICCSCDCABP
【摘要】 Objective This study aimed to investigate the association between fruit and vegetable intake and arterial stiffness.Meth...
【关键词】 Fruit；Vegetable；Arterial stiffness；
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- 结论：
【中文期刊】 薛莹 侯月彩 等 《食品科学》 2026年47卷1期 205-211页
【摘要】 目的:为提高葱属食品中甾体皂苷元(如剑麻皂苷元和菝葜皂苷元)的检测灵敏度和准确度,该研究建立了一种基于稳定同位素标记衍生化结合液相色谱-串联质谱的分析方法.方法:采用D0/D5-吡啶和三氟甲磺酸酐(Tf2O)对甾体皂苷元的3-羟基进行电荷标...
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【中文期刊】 王玲 胡逸飞 等 《食品安全质量检测学报》 2026年17卷1期 82-91页
【摘要】 目的 制备具有类过氧化物酶活性的Fe3O4@海藻酸钠(sodium alginate,SA)纳米酶凝胶微球,用于构建检测植物性食用油过氧化值(peroxide value,POV)的比色传感器.方法 通过酶标仪和智能手机采集不同氧化程度油样...
【关键词】 Fe3O4@SA纳米酶凝胶微球；植物性食用油；比色检测；
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【中文期刊】 罗建学 杨桂秀 等 《中国食品添加剂》 2026年37卷1期 59-67页
【摘要】 为探索戊糖片球菌对泡菜发酵的影响,从云南大理采集的泡菜中分离、鉴定出 4株戊糖片球菌.通过对其生长曲线、产酸、抑菌、降解亚硝酸盐和抗氧化性能测定,并将其应用到泡菜中验证.结果表明,4 株戊糖片球菌性能的综合评分顺序为RS-08>RS-25>...
- 概要：
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【中文期刊】 林芳明 陈瑜 等 《食品安全质量检测学报》 2026年17卷1期 99-105页
【摘要】 目的 调查研究 2024-2025 年西宁市生鲜果蔬农产品的农药残留情况.方法 本研究采用酶抑制法对西宁市某农产品交易市场和产地采购的样品,185个生鲜蔬菜和125个生鲜水果,其中生鲜蔬菜13464批次,生鲜水果5712批次,共计310个品...
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【中文期刊】 钟世浚 颜文晨 等 《植物遗传资源学报》 2025年26卷4期 622-632页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 甘蓝类蔬菜是重要的蔬菜作物,主要包含结球甘蓝、花椰菜、青花菜、苤蓝、抱子甘蓝和芥兰等多个变种.在生产和制种过程中,该类蔬菜常发生未熟抽薹和亲本花期不遇等现象,利用分子设计育种改良甘蓝的耐抽薹性,可以有效地解决这些问题.然而甘蓝类蔬菜变种丰富...
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【中文期刊】 李清华 颜墩炜 等 《植物遗传资源学报》 2025年26卷11期 2145-2163页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 选用2003-2022年通过福建省审定的22份菜用大豆品种,基于26个表型性状和30对SSR分子标记进行遗传多样性分析及分子指纹图谱构建.结果表明,22份菜用大豆7个质量性状存在16种变异类型,平均多样性指数为0.494,19个数量性状变异...
- 概要：
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【中文期刊】 刘玉平 孙亚林 等 《植物遗传资源学报》 2025年26卷9期 1681-1692页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 水生蔬菜在我国有着悠久的栽培历史,是我国特色水生经济作物,主要包括莲、茭白、芋、荸荠、慈姑、蕹菜、菱、芡实、水芹、莼菜、香蒲、豆瓣菜12类.国家水生蔬菜种质资源圃(武汉)长期从事水生蔬菜种质资源的收集、保存、评价与利用工作,收集国内外种质资...
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【中文期刊】 王育洁 李明华 《时珍国医国药》 2025年36卷16期 3152-3158页PKUCSCDCA
【摘要】 《御膳本草》作为琉球王国唯一一本饮食医学书,是探讨琉球王国食物本草知识不可或缺的重要史料,且受到了《本草纲目》的深远影响.通过比较《御膳本草》与《本草纲目》的谷类和菜类食材,从食材的种类、药性及主治、食用禁忌、烹饪方法四个角度探讨《御膳本草...
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【中文期刊】 林枚荣 《工业微生物》 2025年55卷5期 20-22页ISTICCA
【摘要】 文章采用原子荧光光谱法测定蔬菜中的重金属汞含量.选取白菜、菠菜、黄瓜、西红柿等常见蔬菜,经洗净、捣碎等处理后,用硝酸、高氯酸消解,以双道原子荧光光度计检测,通过标准曲线法定量,同时进行数据处理和加标回收实验.不同蔬菜的汞含量存在差异,菠菜相...
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