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【中文期刊】 王小清 许燕贞  《福建畜牧兽医》 2024年46卷1期 33-37页

【摘要】 本文从畜禽产品兽药残留检测的意义、兽药残留的危害及种类、检测技术方面进行阐述,以期对当前畜禽产品中兽药残留及其检测方法研究进展有一个全面的了解.

【关键词】 兽药残留检测的意义； 危害； 检测方法；

【中文期刊】 陈祥会  《食品安全导刊》 2024年3期 1-5页

【摘要】 食品安全监督抽检是食品安全监管的重要措施,通过分析监督抽检数据能够为食品监管提供信息支撑和决策建议.2020-2022年国家食品安全监督抽检不合格样品信息分析结果显示,食用农产品类的抽检不合格率高于平均不合格率,且呈逐年上升趋势.针对这种现...

【关键词】 食用农产品监管； 监督抽检； 农药残留；

【中文期刊】 玄艺 张宇  等 《中国畜牧兽医》 2024年51卷1期 427-433页

【摘要】 动物源食品中兽药、微生物毒素、防腐剂以及食品加工过程中的药物残留可引起明显的毒性作用和过敏反应,给人类健康带来威胁.分子印迹技术主要通过诱导模板在聚合物中形成特定识别位点,具有预定性、识别性以及实用性等优点,在兽药残留检测领域发挥了重要作用...

【关键词】 分子印迹； 分子印迹聚合物； 分子印迹传感器；

【中文期刊】 王国海  《食品安全导刊》 2024年33期 171-174页

【摘要】 随着人们对食品安全问题的关注度日益提高,动物源食品中兽药残留检测已成为保障食品安全的关键环节.高分辨质谱技术作为一种先进的检测技术,凭借其高分辨率、高准确度、高质量精度和快速扫描能力,在兽药残留检测中发挥越来越重要的作用.本文旨在探讨高分辨...

【关键词】 高分辨质谱技术； 动物源食品； 兽药残留检测；

【中文期刊】 郁爱萍  《食品安全导刊》 2024年3期 168-172,176页

【摘要】 近年来,我国食品安全事故时有发生,其中不少食品安全事故是由动物性食品中兽药残留超标或违规使用禁用药物导致的.本文通过综述动物性食品中兽药残留快速检验的方法原理和应用案例,总结各类快速检测方法的优势和不足,为兽药残留检测领域的快速检验提供参考...

【关键词】 动物性食品； 兽药残留； 快速检测；

【中文期刊】 林扬  《食品安全导刊》 2024年33期 68-70,74页

【摘要】 本文采用液相色谱-质谱/质谱联用技术检测水产品中的磺胺类兽药残留.结果表明,在 2～800 ng·mL-1 的线性范围下,5 种磺胺类兽药的相关系数均大于 0.99,说明方程的线性关系良好;5 种磺胺类兽药的方法检出限为 0.002～0.1...

【关键词】 兽药残留检测； 液相色谱； 质谱联用技术；

【中文期刊】 郑培珊 张锦涛  等 《食品安全导刊》 2024年27期 183-185,189页

【摘要】 目的:对广州与佛山地区市售的水产品进行兽药残留监测和分析.方法:采用随机抽样法,于2023 年从广州、佛山及周边地区的水产品批发市场采集水产品样本 9 577 批次,通过胶体金检测卡对样本中的兽药残留量进行检测,以判定其是否符合安全标准.结...

【关键词】 水产品； 兽药残留； 胶体金；

【中文期刊】 肜菡  《食品安全导刊》 2024年29期 180-182,186页

【摘要】 本文通过总结猪肉中常见兽药残留的类别及检测方法,分析现有检测技术在多残留检测灵敏度、基质效应和特异性等方面存在的问题,提出应用联用技术和同位素稀释质谱法提高检测的灵敏度和准确性,引入分子印迹技术增强快速筛查的特异性等优化策略.本研究旨在保障...

【关键词】 猪肉； 兽药残留； 色谱-质谱联用；

【中文期刊】 王玉晶  《现代食品》 2024年30卷18期 199-201页

【摘要】 本研究基于超高效液相-串联质谱法(UHPLC-MS/MS),针对蜂产品兽药残留建立了高效的检测手段.该方法结合了UHPLC的高分离效率和MS/MS的高选择性检测优势,对蜂蜜样本中的 22 种兽药残留量进行了精确灵敏的测定,并建立了一套完整的...

【关键词】 超高效液相-串联质谱法； 兽药残留检测； 蜂产品；

【中文期刊】 公民  《现代食品》 2024年30卷6期 16-18页

【摘要】 本文阐述了残留检测技术在肉制品中的应用研究进展,介绍了残留检测技术在肉制品中的重要性,概括了目前常用的残留检测技术,总结了残留检测技术的发展趋势和未来研究方向,旨在为相关领域的研究提供参考.

【关键词】 残留检测技术； 肉制品； 兽药残留；