检索历史 清除

【中文期刊】 Shasha Qi Ping Zhan  等 《食品科学与人类健康（英文）》 2022年2期 305-315页

【摘要】 To investigate the effects of thyme(Thymus vulgaris L.)addition on the flavor modification of mutton broth during boilin...

【关键词】 Mutton broth； Thyme； Volatile compounds；

【中文期刊】 Karolina ?uchowska Wojciech Filipiak  《药物分析学报（英文版）》 2024年14卷4期 483-505页 SCIMEDLINECSCDCA

【摘要】 Pathogenic microorganisms produce numerous metabolites,including volatile organic compounds(VOCs).Monitoring these metab...

【关键词】 Volatile organic compounds； Pathogenic bacteria metabolites； Metabolomics；

【中文期刊】 廖立敏 李建凤  等 《天然产物研究与开发》 2009年21卷6期 943-947页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 本文采用GC/MS测定了八角茴香油中各组分,应用本实验室新近提出的三维原子场全息作用矢量(3D-HoVAIF)对鉴定的48个挥发性有机物的结构进行了表征,并分别采用了偏最小二乘回归(PLS)与多元线性回归(MLR)进行了建模研究.结果表明,...

【关键词】 八角茴香油； 挥发性有机物； 三维原子场全息作用矢量；

【中文期刊】 陈晓明 朱鼎程  《安徽农业科学》 2010年38卷2期 570-574页

【摘要】 采用固相微萃取-气质联用对市售芝麻油香气成分进行检测,结合自动质谱去卷积软件AMDIS与NIST02谱库检索及文献对照分析质谱数据,共检出 142 种成分,占总检出化合物的80.20% ,可归纳为 14 类化合物,分别为吡嗪、吡咯、吡啶、噻...

【关键词】 芝麻油； 挥发性风味成分； 固相微萃取；

【中文期刊】 楼飞 刘源  等 《食品科学》 2009年30卷24期 393-396页

【摘要】 采用电子鼻法对两种知名品牌花生酱A和B中的挥发性风味物质进行主成分分析.采用顶窄固相微萃取方法提取花生酱A和B中的挥发性风味物质,结合气相色谱.质谱联用技术对提取的挥发性风味物质进行分离鉴定.电子鼻法能很好的区分花生酱A和B.从花生酱A中共...

【关键词】 花生酱； 电子鼻； 顶空固相微萃取法；

【中文期刊】 ZENG Zhen ZHANG Chen  等 《中国天然药物》 2024年22卷4期 375-384页 SCIMEDLINEISTICCSCDBP

【摘要】 The aerial parts of Mosla chinensis Maxim.and Mosla chinensis cv.'Jiangxiangru'(MCJ)are widely utilized in tradi-tional ...

【关键词】 Genus Elsholtzia； Genus Mosla； Traditional Chinese medicine；

【中文期刊】 王斌 冯艺  《中山大学学报（医学科学版）》 2025年46卷1期 30-40页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 人类的呼出气体中蕴含丰富的挥发性有机化合物(VOCs),其种类可达数千种之多.除外界空气携带进入体内的VOCs外,绝大部分的VOCs来自于人体代谢以及人体内微生物的代谢.所以呼出气VOCs携带了大量人体内部的信息,这些信息类似于个体代谢状况...

【关键词】 呼出气挥发性有机化合物； 肿瘤； 哮喘；

【中文期刊】 拱健婷 于淑琳  等 《中医药学报》 2025年53卷2期 37-42页 ISTICCA

【摘要】 目的:以黄精为研究对象,通过研究不同霉变程度下挥发性有机化合物(VOCs)的变化和关键差异成分,筛选黄精霉变的特征标志物,为黄精霉变的快速识别和中药霉变的早期预警提供科学依据.方法:在高温高湿条件下,通过人工促霉处理结合传统性状鉴定法,制备...

【关键词】 黄精； 霉变； 挥发性有机化合物；

【中文期刊】 陈绮媚 钟玉鸣  等 《现代食品科技》 2025年41卷2期 334-344页

【摘要】 梅青柚绿茶是由梅州梅县柚子幼果及梅县绿茶制作而成,该分析利用气相色谱-离子迁移谱技术(Gas Chromatography-Ion Mobility Spectrometry,GC-IMS),对不同处理方式的梅青柚绿茶的挥发性成分进行了分析...

【关键词】 气相色谱-离子迁移谱； 挥发性有机物； 绿茶；

【中文期刊】 黄靖 胡利利  等 《食品研究与开发》 2025年46卷1期 70-79页

【摘要】 为探究九蒸九制对黄精呈香品质及抗氧化活性影响,以云南产滇黄精为试材,对挥发性物质组成、感官特征和抗氧化活性进行比较,分析炮制工艺与呈香物质和抗氧化活性的相关性.研究结果表明:20 种挥发性物质受炮制工艺影响显著,风味感知由青涩味、泥土味等不...

【关键词】 滇黄精； 九蒸九制； 挥发性物质；