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【中文期刊】 王艳丽 刘杨  《食品安全质量检测学报》 2024年15卷8期 130-136页

【摘要】 目的 明确贵州广泛栽培的福鼎大白茶、龙井43和石阡苔茶的白茶适制性,形成适合本地品种的白茶加工工艺,以创制贵州特色白茶.方法 2023年5月下旬,在室温18～22℃、外界温度18～26℃、湿度65％～75％条件下,以福鼎大白茶、龙井43和石...

【关键词】 石阡苔茶； 白茶； 加工特性；

【中文期刊】 王芳 蔡烈伟  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷12期 321-327页

【摘要】 目的 探究 3 种萎凋环境对白茶含水量与生化成分含量的影响.方法 以福鼎大白茶一芽二叶新稍为原料,采用传统室内自然萎凋、抽湿萎凋和空调萎凋 3 种萎凋方式,测定萎凋过程中茶叶含水量、茶多酚、游离氨基酸和黄酮类化合物含量.结果 3 种萎凋方式...

【关键词】 白茶； 萎凋环境； 含水量；

【中文期刊】 郑新琰 矣润梅  等 《食品工业科技》 2023年44卷15期 337-345页

【摘要】 目前市面上玫瑰花茶存在加工方法单一,冲泡后香气损失大等问题.本研究参考茶叶加工,将新鲜墨红玫瑰(Rosa crimson glory)花瓣以常温干燥、萎凋发酵干燥、杀青干燥及杀青发酵干燥四种方法加工成花茶,对成品花茶质量指标如感官品质、香气...

【关键词】 萎凋； 杀青； 玫瑰花茶；

【中文期刊】 严蒿峰  《现代食品》 2023年29卷18期 38-40页

【摘要】 本文以蒸青茶为例,针对绿色食品及绿色食品茶叶相关内容展开分析,讨论了绿色食品茶叶摊青、杀青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、烘干、综合整理和匀堆成箱等环节的应用要求,旨在积累生产加工经验,提高绿色食品茶叶品质.

【关键词】 绿色食品； 摊青； 生产加工；

【中文期刊】 马敬宜 姚衡斌  等 《中国食品学报》 2023年23卷9期 192-201页

【摘要】 为了提高信阳红茶的品质,在信阳红茶萎凋工序中加入复合光源(红光、远红光、黄橙光),研究复合光源萎凋对信阳红茶主要生化成分及挥发性成分的影响.结果表明:复合光源萎凋对信阳红茶代谢产物的变化影响显著,其中茶多酚的含量降低了0.31％,儿茶素的含...

【关键词】 信阳红茶； 复合光源萎凋； 生化成分；

【中文期刊】 王鹏杰 陈丹  等 《西北植物学报》 2017年37卷12期 2342-2349页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 该研究在茶树转录组测序的基础上,以茶树品种‘福鼎大白茶’的芽叶为供试材料,采用RT-PCR技术,克隆茶树萜类化合物合成途径中的限速酶——甲羟戊酸焦磷酸脱羧酶全长cDNA序列,命名为CsMVD(GenBank登录号为MF772780);该基因...

【关键词】 茶树； 甲羟戊酸焦磷酸脱羧酶； 白茶萎凋；

【中文期刊】 孙建 张秀荣  等 《应用与环境生物学报》 2009年15卷6期 790-795页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 对蕾期、盛花期和终花期的芝麻品种进行了24～60 h的湿害处理.测定了叶片保护酶(POD、SOD、CAT)、植株萎蔫率、死株率等14个性状.结果表明,蕾期和盛花期芝麻叶片中保护酶SOD、POD和CAT活性随着湿害处理时间的延长均呈先升后降的...

【关键词】 芝麻； 湿害处理； 保护酶活性；

【中文期刊】 许思敏 王威  等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷3期 693-699页

【摘要】 目的 研究萎凋对茶叶水分和叶绿素荧光参数的影响.方法 采用叶绿素荧光仪Imaging PAM对福云6号7个萎凋时间点进行水分含量测定及叶绿素荧光测定.结果 不同叶位叶片萎凋过程的水分含量与叶绿素荧光参数之间具有一定的内在联系.不同叶位之间的...

【关键词】 叶绿素荧光； 萎凋； 水分含量；

【中文期刊】 全晓毅 常明华  等 《畜牧与饲料科学》 2013年10期 1-2页

【摘要】 对青海省贵南县欧拉型藏羊羔羊在牧草枯黄期进行了补饲育肥效果试验。结果表明，牧草枯黄期羔羊放牧加补饲精料颗粒料，自由采食，短期育肥60 d，11月龄平均体重和日增重分别达到40.58 kg和71.83 g （P<0.01），较对照组提高9.4...

【关键词】 欧拉型藏羊羔羊； 枯草期； 补饲；

【中文期刊】 赵宏霞 金花  等 《物理化学学报》 2010年26卷3期 649-653页

【摘要】 以自然风干(NW)、真空干燥(VD)及红外干燥(ID)三种干燥方式制备了壳聚糖膜.利用原子力显微镜(AFM)研究这三种壳聚糖膜的表面形貌及微观力学性能.实验结果表明VD和ID改善了膜材料的表面平整度,膜表面粗糙度分别为(5.47±1.34)...

【关键词】 壳聚糖； 自然风干； 真空干燥；