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【学位论文】 作者：马雯青 导师：孙桂菊 东南大学 公共卫生与预防医学 公共卫生与预防医学;营养与食品卫生学（硕士） 2023年
【摘要】
目的:
通过对妊娠期糖尿病（gestational diabetes mellitus，GDM）高危孕妇进行膳食调查，了解GDM高危孕妇的膳食营养情况，并根据调查对象的GDM患病情况，分析探讨各类营养素、饮食结构、膳食模式与GDM...
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【学位论文】 作者：张秀文 导师：张小强 东南大学 公共卫生与预防医学 公共卫生与预防医学;营养与食品卫生学（硕士） 2023年
【摘要】 线粒体是细胞内主要的能量转换器，其通过催化氧化磷酸化反应来为细胞提供 ATP，从而驱动细胞的各种生命活动。在正常情况下，线粒体质量控制系统通过协调生物发生、动力学和自噬等机制，维持线粒体的正常稳态和功能。然而，当细胞内线粒体数量或功能发生破...
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【学位论文】 作者：钟玉莲 导师：王少康 东南大学 公共卫生与预防医学 公共卫生与预防医学;营养与食品卫生学（硕士） 2023年
【摘要】 肥胖是一种机体脂肪含量过多或分布异常的慢性代谢性疾病。肥胖会增加人群2型糖尿病、高血压、心血管疾病、癌症等的发病风险。如何有效防治肥胖是亟待解决的全球性健康问题。遗传、体育锻炼和饮食模式是肥胖发生发展过程中的重要独立因素，其中饮食模式尤为重...
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【学位论文】 作者：刘银秀 导师：孙桂菊 郭宝福 东南大学 其他 公共卫生;营养与食品卫生学（硕士） 2023年
【摘要】 研究目的:本研究拟观察益生菌对妊娠期糖尿病（Gestational diabetes mellitus, GDM）高危孕妇阴道菌群及妊娠结局的干预作用，同时研究其对GDM高危孕妇体成分及血液生化指标的影响，探索益生菌对阴道菌群的有益作用，确...
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【学位论文】 作者：周蓓佳 导师：孙桂菊 夏惠 东南大学 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生学（硕士） 2022年
【摘要】 目的：通过构建C57BL/6J小鼠非酒精性脂肪肝（Non-alcoholicfattyliverdisease，NAFLD）模型，并使用不同剂量番茄红素（Lycopene，LYC）灌胃干预，探索番茄红素对NAFLD小鼠血清和肝脏生化指标的作...
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【学位论文】 作者：郭子琪 导师：王少康 东南大学 公共卫生与预防医学 公共卫生与预防医学;营养与食品卫生学（硕士） 2022年
【摘要】 2017年原国家卫生和计划生育委员会批准连翘叶新食品原料终止审查，将连翘叶列入食品范畴，其中连翘苷为连翘叶的主要活性物质之一。本研究以连翘苷为干预物，以食管上皮恶性转变细胞（HEEMTC）（本课题组前期研究获得，经检测发现该细胞增殖率较高，...
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【学位论文】 作者：潘振宇 导师：孙桂菊 东南大学 公共卫生与预防医学 公共卫生与预防医学;营养与食品卫生学（硕士） 2022年
【摘要】 目的：通过人群横断面研究探讨2型糖尿病（type2diabetesmellitus，T2DM）患者某些指标水平的改变与颈动脉粥样硬化（atherosclerosis，AS）的关联，同时通过动物实验研究鱼油对T2DM合并AS模型大鼠脂质代谢和...
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【学位论文】 作者：蒋倩倩 导师：许茜 东南大学 公共卫生与预防医学 公共卫生与预防医学;营养与食品卫生学（硕士） 2022年
【摘要】 壬基酚（Nonylphenol,NP）是一种在环境中广泛存在的内分泌干扰物，其对男（雄）性生殖系统造成的潜在危害不容忽视。在生精小管中，支持细胞（Sertolicells,SCs）是唯一与生精细胞直接接触的体细胞，SCs的有氧糖酵解代谢及代...
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