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【学位论文】 作者：柴肖琪 导师：张莹 兰州大学 公共卫生与预防医学 公共卫生与预防医学·营养与食品卫生学（硕士） 2024年
【摘要】 目的：通过对比分析伪无菌小鼠模型与粪菌移植小鼠模型的研究结果，探明不同锌水平对小鼠行为学、炎症因子、机体免疫及肠道病理的影响，明晰锌缺乏及氨基酸螯合锌（Zinc Amino-Acid Conjugates，ZnAAs）膳食补充对机体产生的影...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：闫文山 导师：张格祥 兰州大学 公共卫生与预防医学 公共卫生与预防医学·营养与食品卫生学（硕士） 2024年
【摘要】
目的：
1. 探讨在妊娠期受到饮食节律影响的妊娠期并发症。
2. 明确受到饮食节律影响的妊娠期并发症中，不同饮食节律指标的影响与程度。
3. 分析不同营养素摄入、饮食偏好水平下，饮食节律对妊娠期并发症影响过程。...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：刘伟 导师：黄小丹 李斌 兰州大学 公共卫生与预防医学 公共卫生与预防医学·营养与食品卫生学（硕士） 2024年
【摘要】 高海拔地区低压低氧环境可致肠道屏障功能损伤，引起肠道微生态失衡和全身性炎症反应，严重者还可诱发高原多器官功能障碍综合征。益生元作为对机体有益的活性分子，能够有效调节肠道菌群、促进肠道稳态、改善宿主健康，在缓解低压低氧条件造成的肠道损伤方面具...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：闫宇星 导师：王晓霞 兰州大学 公共卫生与预防医学 公共卫生与预防医学·营养与食品卫生学（硕士） 2024年
【摘要】 目的：药食同源物质（Medicine Food Homology，MFH）是指既是食品又是中药材的物质，因其安全便捷的特性，被广泛用于膳食补充剂及保健食品。同时，药食同源物质中含有丰富的黄酮、多酚、皂苷、萜类化合物等活性成分，始终是抗病毒药...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：刘荣 导师：王晓霞 兰州大学 公共卫生与预防医学 公共卫生与预防医学·营养与食品卫生学（硕士） 2023年
【摘要】
目的：探讨甘南藏族自治州玛曲县城关九年制学校8~12岁儿童的体格发育和膳食营养状况以及该校不同民族（汉族和藏族）儿童的肠道微生物特征，并进行相关性分析，明确儿童体格发育现状及其影响因素，为进一步提出针对性的干预意见提供依据。
方法...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：任冰冰 导师：张格祥 兰州大学 公共卫生与预防医学 公共卫生与预防医学·营养与食品卫生学（硕士） 2023年
【摘要】
目的：
探讨美国吸食大麻人群的膳食模式和膳食炎症指数的特征及其对糖代谢的影响，为开展特殊人群营养学研究及防治糖代谢紊乱提供参考。
方法：
对美国NHANES数据库2005～2018年收集的数据中符合纳入标准的吸...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：李琼璘 导师：刘辉 王新兴 兰州大学 公共卫生与预防医学 公共卫生与预防医学·营养与食品卫生学（硕士） 2023年
【摘要】
目的：探讨槲皮素激活核因子 E2 相关因子-2 （ Nuclear factor erythroid2-related factor 2，Nrf2）信号通路对大脑缺血再灌注损伤的作用及其机制，为减轻缺血再灌注损伤提供理论依据。
方...
【关键词】 槲皮素 ； 核因子E2相关因子-2 ；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：何琴 导师：张格祥 兰州大学 公共卫生与预防医学 公共卫生与预防医学·营养与食品卫生学（硕士） 2023年
【摘要】
目的：研究膳食及相关因素对农村4～6岁儿童骨密度的影响及规律，为后续以膳食调整为干预基础的骨密度改善措施提供数据参考。
方法：本研究采用前瞻性队列研究设计，2021 年 8 月在甘肃农村某乡镇幼儿园招募4～6岁儿童，根据知情同意及...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：李菁 导师：张格祥 李(龚)萍 兰州大学 公共卫生与预防医学 公共卫生与预防医学·营养与食品卫生学（硕士） 2022年
【摘要】
目的探讨孕前BMI、孕期膳食模式和孕期体重增加对孕期体成分及妊娠结局的影响，为完善兰州市孕妇孕期保健策略提供参考。
方法以2019年12月～2021年12月在兰州市某定点妇幼保健医院门诊建卡并定期常规产前检查，且随访至分娩的足月孕...
- 概要：
- 方法：
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