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【学位论文】 作者：林珅竹导师：范俊峰 北京林业大学 食品科学与工程 农产品加工与贮藏工程（硕士） 2020年
【摘要】 心血管疾病是危害人类健康的重要杀手，目前临床上的药物有出血和血小板减少等副作用。以前研究表明枸杞叶多糖具有一定的抗栓活性，但由于较大的分子量导致其在跨膜运输过程中难以发挥生物活性。因此本文以枸杞叶多糖为研究对象，利用过氧化氢和抗坏血酸降解制...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：刘冰冰导师：任建武 北京林业大学 食品科学与工程 农产品加工与贮藏（硕士） 2016年
【摘要】 本文以铁皮石斛为原材料，采取水提醇沉法提取其活性成分铁皮石斛多糖，并以秀丽隐杆线虫为模式生物，研究了铁皮石斛多糖对线虫的寿命、耐受性和健康寿命的影响，利用CB1370(daf-2(e1370)Ⅲ)、CF1038(daf-16(mu86)Ⅰ)...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：张帆导师：许美玉 北京林业大学 食品科学与工程 农产品加工与贮藏（硕士） 2011年
【摘要】 本项研究以苦杏仁蛋白为研究对象，用碱溶酸沉法、分离蛋白法、盐析法、反胶束法及盐碱两步法等五种方法从苦杏仁中提取蛋白，通过测定蛋白含量、蛋白提取率以及蛋白组成成分，分别在蛋白含量、提取率及组成蛋白种类等各层面，确定较理想的苦杏仁蛋白提取方法，...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：周博导师：李博生 北京林业大学 食品科学与工程 农产品加工与贮藏（硕士） 2011年
【摘要】 内蒙古螺旋藻(S. innermongoliansis)是一种原产于内蒙古碱湖、品质优良、中温适应型的螺旋藻，但因发现较晚，生长环境特殊等原因，对其分子遗传学等基础研究相对滞后。提高其耐热性能够扩大养殖范围，降低养殖成本，对实际生产具有很大...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：任珊导师：许美玉 北京林业大学 食品科学与工程 农产品加工与贮藏（硕士） 2009年
【摘要】 牛乳含有丰富的营养物质，是除母乳外婴儿的最理想食品来源。但是，部分婴儿会产生牛乳过敏反应。牛乳中的β—乳球蛋白是引起此症状的主要过敏原之一，但其又是一种优质蛋白质。目前用于消除β—乳球蛋白致敏性的方法，如加热法、酶解法等都会使产品产生不良的...
- 概要：
- 方法：
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