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【学位论文】 作者：孙建成 导师：曾令福 华西医科大学 四川大学华西医学中心;四川大学 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生学（硕士） 2000年
【摘要】 维生素B<,6>是一种重要营养素,在体内参与一百多种酶的催化反应,与葡萄糖异生作用,烟酸的形成,脂质代谢,神经系统和免疫系统有着十分密切的关系.有关维生素B<,6> 与免疫功能关系的研究近年来报道较少,作为食物中一种重要营养素,进一步研究其...
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【学位论文】 作者：邹晓莉 导师：黎源倩 华西医科大学 四川大学华西医学中心;四川大学 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生学（硕士） 2000年
【摘要】 该文由第一部分流动注射-CCD二极管阵列检测分光光度法同时测定锗钼锡和第二部分流动注射-CCD二极管阵列检测光江度法测定罐头仪器中的锡组成.
- 概要：
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【学位论文】 作者：余辉菊 导师：侯蕴华 黄承钰 华西医科大学 四川大学华西医学中心;四川大学 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生学（硕士） 2000年
【摘要】 该研究对纯净水中低浓度臭氧(μg/L)的测定方法进行了方法学研究.另外,测定了 臭氧化后48小时内纯净水某些理化、微生物指标.初步观察了纯水上饮水机后按常规饮用方式微生物指标的动态变化.研究结果如下:1、瓶装饮用纯净水中臭氧残留量测定方法的...
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【学位论文】 作者：李慧 导师：王端淑 黄承钰 华西医科大学 四川大学华西医学中心;四川大学 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生学（硕士） 2000年
【摘要】 目的:建立深圳市学龄儿童BMI肥胖评价标准参与值,研究单纯性肥胖症对该市学龄儿童的危害和影响.结论:BMI肥胖标准参与值的确为一个较好的评价儿童肥胖的标准,也应该注意到BMI值与瘦体重呈低度正相关关系,故在使用其评价儿童肥胖时,应根据情况参...
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【学位论文】 作者：钟燕 导师：黄承钰 华西医科大学 四川大学华西医学中心;四川大学 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生学（硕士） 2000年
【摘要】 成人型乳糖缺乏在世界范围内广泛存在,乳糖酶缺乏者在摄入乳糖之后会出现不同程 度的不耐受症状,如腹痛、腹胀、腹泻、排气增多等,极大地限制了人们对乳制品的摄入,进而引起一系列与营养有关的健康问题,因此研究影响乳糖有耐受症状的因素并找出切实可行的...
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- 结论：
【学位论文】 作者：吴晓娜 导师：黄承钰 华西医科大学 四川大学华西医学中心;四川大学 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生学（硕士） 2000年
【摘要】 膳食预防是癌症预防的新途径.本课题采用流行病学和细胞生物学方法对维生素C、B<,1>营养状况与云锡男性矿工肺癌危险性关系进行了研究.研究结果表明:(1)膳食维生素B<,1>、尼克酸摄入量与肺癌危险性呈负相关关系,人体维生素B<,1>、尼克酸...
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【学位论文】 作者：王晓辉 导师：张朝武 华西医科大学 四川大学华西医学中心;四川大学 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生学（硕士） 2000年
【摘要】 目的:1、建立分支杆菌消毒试验方法,并应用于选用的四株分支杆菌的杀菌试验, 以选择出抵抗力强的快速生长菌株作为以后分支杆菌消毒试验合用菌株.2、研究含氯消毒 剂对分支植菌的杀来机理.结论:1、研究人员制定的分支杆菌消毒试验方法适宜于在中国 ...
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【学位论文】 作者：肖锦晖 导师：张朝武 华西医科大学 四川大学华西医学中心;四川大学 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生学（硕士） 1999年
【摘要】 为准确了解四川地区沙门氏菌分离析对多种抗生素的敏感性、耐药性变迁、质粒携带情况及相互间的关系,该文进行了β-内酰胺酶试验、耐药谱和质粒谱研究;通过质粒消除和质粒转化试验,工作人员对耐药性基因进行了分子水平的定位;工作人员还对用中药黄连素对R...
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【学位论文】 作者：吕晓英 导师：曾令福 华西医科大学 四川大学华西医学中心;四川大学 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生学（硕士） 1999年
【摘要】 该文采用人胃低分化腺癌细胞株SGC-7901,系统研究红毛五加植物多糖体外抑癌作用及其作用机制.该研究分为体外抑癌实验和体外抑癌机制探讨两部分.第一部分研究该多糖是否对体外胃癌细胞有抑制作用,而对正常人外周血淋巴细胞、人胚胎肌腱细胞无影响;...
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【学位论文】 作者：唐颐薇 导师：黄承钰 华西医科大学 四川大学华西医学中心;四川大学 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生学（硕士） 1999年
【摘要】 该研究采用两种流行病学方法对云锡矿工肺癌危险性与膳食、血清维生素E和维生素A营养状况进行研究:对7966名男性和508名女性矿工(年龄在40岁ˉ74岁之间)采用膳食队列研究;对84男性肺癌病例和84名对照采用嵌套病例对照研究.在6年的随访中...
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