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【学位论文】 作者：林苏芸 导师：张国文 南昌大学 食品科学与工程 食品科学与工程（硕士） 2016年
【摘要】 黄嘌呤氧化酶(Xanthine Oxidase, XO)是体内核酸代谢中重要的酶,能催化黄嘌呤和次黄嘌呤氧化生成尿酸,尿酸浓度过高将导致高尿酸血症,可引起痛风发作,同时催化产生的自由基与炎症等密切相关.而XO抑制剂可以通过抑制酶的活性,减少...
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