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【学位论文】 作者：杨弋 导师：陈晓东 王勇 厦门大学 化学工程与技术 化学工程（硕士） 2016年
【摘要】
乳酸菌是一种重要的食品类相关的菌属，大量的乳酸菌菌株已经被确认在一个适当的剂量下能够对宿主的健康起到积极作用。这些乳酸菌就是被我们熟知的“益生菌”，它们在当前药物和功能性食品产业中都具有重要价值。
益生菌以干燥的形式在储存和运输过...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：沈洋 导师：张延东 厦门大学 化学工程与技术 化学工程（硕士） 2016年
【摘要】 八角科植物是一类在我国分布丰富的乔木或灌木，其果实可被用作香料以及中药以治疗疼痛、风湿、皮肤炎症等。关于其毒性成分的研究早在50年代就有报道，从日本莽草中分离到的莽草毒素为第一种在八角科植物中分离得到的倍半萜类天然产物。后来我国相继从野八角...
- 概要：
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- 结论：
【学位论文】 作者：牛津 导师：方柏山 王世珍 厦门大学 厦门大学 化学工程与技术 化学工程（硕士） 2015年
【摘要】 甘油脱氢酶(Glycerol dehydrogenase，GDH，EC1.1.1.6)是甘油代谢回路的关键酶之一，作用是催化甘油生成二羟基丙酮(Dihydroxyacetone，DHA)。DHA是一种水溶性的简单酮糖，一般以二聚体形式存在，...
- 概要：
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【学位论文】 作者：金怡雯 导师：卢英华 敬科举 厦门大学 厦门大学 化学工程与技术 化学工程（硕士） 2014年
【摘要】 近年来，随着海洋生物学研究的不断深入，发现了许多海洋生物尤其是大量藻类具有特殊的药用和营养价值。其中螺旋藻（Spinulina platensis）中的藻蓝蛋白(C-phycocyanin，C-PC)以其特有的营养和保健价值受到广泛的重视。...
- 概要：
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【学位论文】 作者：吴忻 导师：方柏山 厦门大学 厦门大学 化学工程与技术 化学工程（硕士） 2014年
【摘要】 大肠杆菌以其遗传背景清楚、培养条件简单、生长快、成本低、易大规模培养等优势被广泛的用作基因工程中重组蛋白的表达系统。然而，大肠杆菌分泌大分子的能力有限，要从细胞内获得蛋白等大分子物质，需要用物理、化学、生物等方法使之破碎，再提取、纯化目的蛋...
【关键词】 1,3-丙二醇氧化还原酶 ； 诱导裂解 ；
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【学位论文】 作者：张钰 导师：姚传义 吴意珣 厦门大学 化学工程与技术 化学工程（硕士） 2014年
【摘要】
近年来，随着乳酸菌的特殊生理活性和营养功能被不断发现，有关乳酸菌的研究愈受到重视。鼠李糖乳杆菌作为最常见并被广泛应用的模式益生菌，研究其受环境的应激能力将对益生菌工业应用及发挥其性能具有指导意义。
本研究首先从台湾的益生产品中筛选...
- 概要：
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【学位论文】 作者：周小芬 导师：方柏山 王世珍 厦门大学 化学工程与技术 化学工程（硕士） 2014年
【摘要】 辅酶价格昂贵且回收困难，氧化还原酶对辅酶的依赖限制了其在工业化生产中的大规模应用。因此，有大量的实验研究辅酶再生，其中构建多酶体系是一种常用的方法。在这些研究中，研究人员常常注重目标产物的生成，而忽略了多酶偶联体系中辅酶的传递规律。本实验以...
- 概要：
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【学位论文】 作者：李翔南 导师：何宁 李清彪 厦门大学 化学工程与技术 化学工程（硕士） 2013年
【摘要】
为了更合理有效的开发利用龙眼核多酚资源，本文尝试采用碱提酸沉工艺提取龙眼核多酚，初步鉴定了龙眼核多酚提取物的主要成分，对其抗氧化和自由基清除能力进行了评价。
选择低成本，浸取效果较好的磷酸钠缓冲液为浸取溶剂，确定了龙眼核前处理...
- 概要：
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