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                【学位论文】 作者: 张帆 导师:魏兆军 肖建波  合肥工业大学  食品科学与工程 食品科学博士 2022年

                【摘要】 芦笋是一种富含多种天然活性物质的药食兼用型蔬菜,芦笋皂苷是芦笋的主要活性物质。子宫内膜癌(EC)是女性生殖系统最常见的三大恶性肿瘤之一,膳食干预和寻找新的治疗靶点是其预防和治疗的重要措施。AsparaninA作为芦笋中一种抗癌活性较高的皂苷...

                【关键词】 芦笋皂苷asparaninA

                浏览:0 被引:2 下载:2

                【学位论文】 作者: 尹泽群 导师:韩际宏  合肥工业大学  食品科学与工程 食品科学博士 2022年

                【摘要】 认知障碍是影响老年人健康和生活质量的重要因素,其中阿尔兹海默病(Alzheimer’sdisease,AD)是引起认知障碍最常见的疾病。β淀粉样蛋白(amyloidβ,Aβ)聚集形成的Aβ斑块和过度磷酸化的微管相关蛋白τ(hyperphos...

                【关键词】 绿原酸FGF21信号通路

                浏览:0 被引:2 下载:0

                【学位论文】 作者: 韦田 导师:肖桂然  合肥工业大学  食品科学与工程 食品科学博士 2021年

                【摘要】 锌是人体必需的营养素,与人类健康息息相关,体内锌紊乱会导致多种疾病的发生,如肿瘤。临床研究发现,肿瘤患者体内缺乏锌,存在多种锌转运蛋白表达异常,膳食补锌具有抑制肿瘤作用,但具体的分子机制仍不清楚。癌症基因组图谱(TheCancerGenom...

                【关键词】 果蝇肿瘤发生

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                【学位论文】 作者: 张圆圆 导师:魏兆军  合肥工业大学  食品科学与工程 食品科学博士 2021年

                【摘要】 山核桃,胡桃科,是一种广泛栽培的木本油料树种。山核桃仁因富含油脂、蛋白质、纤维、酚酸和萜类等生物活性成分而受到人们亲睐。子宫内膜癌是女性生殖道最常见的恶性肿瘤之一,膳食干预是预防疾病的重要措施。本论文首先调查了山核桃授粉后萜类醌的合成,联合...

                【关键词】 山核桃萜类醌

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                【学位论文】 作者: 李雪影 导师:查学强  合肥工业大学  食品科学与工程 食品科学博士 2021年

                【摘要】 动脉粥样硬化(Atherosclerosis,AS)是一种脂代谢异常驱动的慢性血管炎症疾病,严重威胁人类健康。大量研究表明,巨噬细胞在AS发生/发展过程中,发挥了关键调控作用。自噬是细胞对脂质代谢的重要途径,自噬障碍导致细胞脂质积累,诱导巨...

                【关键词】 海带多糖动脉粥样硬化

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