换一批
换一批- 最近
- 已收藏
- 排序
- 筛选
- 17
- 4
- 4
- 4
- 4
- 1
- 3
- 2
- 2
- 1
- 1
- 中文期刊
- 刊名
- 作者
- 作者单位
- 收录源
- 栏目名称
- 语种
- 主题词
- 外文期刊
- 文献类型
- 刊名
- 作者
- 主题词
- 收录源
- 语种
- 学位论文
- 授予学位
- 授予单位
- 会议论文
- 主办单位
- 专 利
- 专利分类
- 专利类型
- 国家/组织
- 法律状态
- 申请/专利权人
- 发明/设计人
- 成 果
- 鉴定年份
- 学科分类
- 地域
- 完成单位
- 标 准
- 强制性标准
- 中标分类
- 标准类型
- 标准状态
- 来源数据库
- 法 规
- 法规分类
- 内容分类
- 效力级别
- 时效性
【学位论文】 作者： 徐林 导师：蒲彪 四川农业大学 食品科学与工程 农产品加工及贮藏工程（硕士） 2016年
【摘要】 藤椒学名竹叶花椒(Zanthoxylum armatum DC.Prodr.)，属于芸香科花椒属花椒亚属，是我国花椒种质资源中的一个优良地方品种，具有独特的麻香风味。藤椒中含有丰富的黄酮类物质，具有清除自由基、治疗心血管系统疾病、降血脂、降...
【学位论文】 作者： 董红敏 导师：秦文 四川农业大学 食品科学与工程 农产品加工及贮藏工程（硕士） 2016年
【摘要】 川明参为伞形科(Umbelliferae)植物川明参属(Chuanminshen violaceum Sheh.etShan)的根，是药食同源资源，也是四川产道地药材。具有润肺化痰、和胃、健脾、解毒等功效，多用于病后补虚和强壮身体，可做炒、...
【学位论文】 作者： 董维 导师：陈安均 四川农业大学 食品科学与工程 农产品加工及贮藏工程（硕士） 2015年
【摘要】 本文利用实验室前期从萝卜泡菜中筛选出一株具有降解亚硝酸盐能力的植物乳杆菌为研究材料，根据GenBank中亚硝酸盐还原酶(nir)基因序列，利用生物信息学软件设计引物。提取植物乳杆菌的DNA，采用PCR技术扩增亚硝酸盐还原酶(nir)基因，T...
【学位论文】 作者： 文豪 导师：邬应龙 四川农业大学 食品科学与工程 农产品加工及贮藏工程（硕士） 2013年
【摘要】 魔芋葡甘露聚糖(KGM)的研究多集中于物理结构、理化性质及化学改性上,对KGM的保健功能研究相对较少;其氧化变性产物-氧化魔芋葡甘露聚糖(OKGM)的研究也多侧重于理化性质上,对其保健功能的研究更是鲜有报道.因此本文以OKGM为实验材料,研...
【学位论文】 作者： 赵楠 导师：刘书亮 四川农业大学 食品科学与工程 农产品加工及贮藏工程（硕士） 2011年
【摘要】 3-苯氧基苯甲酸(3-PBA)作为大多数拟除虫菊酯类农药的分解产物之一,不仅对水体、土壤、农畜产品造成二次污染,更切断了该类农药彻底转化为无毒小分子的生物降解途径,间接地使农产品农药残留问题更加严峻化,严重威胁到人体健康和食品质量水平。生物...
【学位论文】 作者： 唐莹 导师：陈一资 四川农业大学 食品科学与工程 农产品加工及贮藏工程（硕士） 2010年
【摘要】 2008年9月，中国发生了三聚氰胺奶粉事件，导致食用了受三聚氰胺污染奶粉的婴幼儿出现肾结石病症。这一事件的发生，使三聚氰胺成为食品公共安全的焦点。目前对三聚氰胺毒性的报道多侧重于其对肾脏的影响，缺少一个对三聚氰胺相对系统性的报道。为全面而系...
【学位论文】 作者： 胡旭 导师：蒲彪 四川农业大学 食品科学与工程 农产品加工及贮藏工程（硕士） 2010年
【摘要】 通过对阿坝州阿坝县和壤塘县大骨节病区膳食营养调查的资料数据进行统计分析，阐述病区和非病区居民膳食结构的现状，同时对调查时采取的以青稞为代表的各类食物样品中Ka、Na、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、P、Cu9种元素和17种氨基酸含量进行测定，...
加载中...
