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【学位论文】 作者：江峻峰导师：包晓玮 新疆农业大学 食品科学与工程 食品科学与工程（硕士） 2024年
【摘要】 沙棘籽粕是沙棘籽经过亚临界低温萃取油脂后的副产物。作为沙棘生产加工的副产物，我国沙棘籽粕产量高达几十万吨。其加工利用率低，深加工产品较少，导致资源得不到充分利用。本实验以沙棘籽粕为原料，制备抗菌肽，并对其分离纯化后进行抗菌机制的研究。通过小...
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【学位论文】 作者：杨冬梅导师：杨晓君 胡梦颖 新疆农业大学 食品科学与工程 食品科学与工程（硕士） 2024年
【摘要】 两色金鸡菊（CoreopsistinctoriaNutt，CT）是一种药食两用的植物，其主要成分是两色金鸡菊总黄酮（Coreopsistinctoriageneralflavone，CF）。研究发现，两色金鸡菊总黄酮具有降三高和抗炎等作用，...
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【学位论文】 作者：王妍婷导师：胡卫成 新疆农业大学 食品科学与工程 食品科学与工程（硕士） 2024年
【摘要】 炎症的发生源于各种炎症因子影响下效应细胞的作用，它们之间通过各种信息传递导致炎症的发生。研究表明，NLRP3炎症小体是许多慢性疾病形成和演变的重要因素。因此，寻找影响调控NLRP3炎症小体激活且具有生物活性的化合物，成为开发抗炎药物的重要途...
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【学位论文】 作者：宁志恒导师：胡卫成 李甫 新疆农业大学 食品科学与工程 食品科学与工程（硕士） 2024年
【摘要】 三七为五加科植物三七Panax notoginseng ( Burk. ) F. H. Chen的干燥根和根茎，在我国有着悠久的用药历史。其性温，味甘、微苦，归肝、胃经，具有散瘀止血、消肿定痛的功效。现代研究表明，三七含有皂苷类、黄酮类、甾...
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【学位论文】 作者：刘婷导师：朱金芳 新疆农业大学 食品科学与工程 食品科学与工程（硕士） 2024年
【摘要】 近年来，番茄红素（Lycopene, LYC）在食品、化妆品和医药领域日益受到重视。但LYC水溶性差、口服难吸收，生物利用度低，极大地限制了其推广应用。课题组前期制备了番茄红素纳米胶束（M-LYC），以提高LYC的水溶性，并已研究了其理化性...
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【学位论文】 作者：郑亚丽导师：朱金芳 新疆农业大学 食品科学与工程 食品科学与工程（硕士） 2024年
【摘要】 新疆紫草Arnebia euchroma（Royle）Johnst.是新疆的道地药材，其活性成分为羟基萘醌类色素（hydroxynaphthoquinone pigments, HNP），具有抗炎、抑菌、抗肿瘤等功能，但HNP不溶于水，生物...
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