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【学位论文】 作者：冯伟伟 导师：仰榴青 江苏大学 食品科学与工程 农产品加工及贮藏工程（博士） 2015年
【摘要】 铬(Ⅲ)是人体重要的微量营养元素之一，具有降血糖功能。相对于无机铬，有机铬化合物吸收率高、毒性低，作为具有降血糖活性的功能食品和营养素补充剂已得到广泛的应用。目前市场上有机铬化合物如吡啶甲酸铬、烟酸铬和酵母铬等，其中以吡啶甲酸铬应用最广，但...
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【学位论文】 作者：刘倩 导师：蔡健荣 江苏大学 食品科学与工程 农产品加工及贮藏工程（博士） 2014年
【摘要】 农药残留已对生态环境和人类健康造成了极大威胁，因此发展简便快捷、灵敏可靠的农药检测方法，己成为迫在眉睫的重要研究课题。与经典的色谱法相比，电化学传感检测法因具有灵敏度高、分析速度快、成本低等优点，更适合于饮用水以及农作物中农药残留的简便快捷...
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- 结论：
【学位论文】 作者：郭丹钊 导师：陈钧 江苏大学 食品科学与工程 农产品加工及贮藏工程（博士） 2012年
【摘要】 钉螺是日本血吸虫的唯一中间宿主，因此杀灭钉螺是预防和控制血吸虫病流行的重要措施之一。目前使用的灭螺药物不同程度地存在成本高昂、选择性较弱、持久性差、易造成环境污染等不足，限制了其广泛应用。本研究从植物根际环境筛选杀螺活性微生物，旨在寻找高效...
- 概要：
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【学位论文】 作者：韩方岸 导师：陈钧 董英 江苏大学 食品科学与工程 农产品加工及贮藏工程（博士） 2012年
【摘要】 癌症已成为当代全球和中国居民的首位死因，严重威胁着人类健康。据2010年中国卫生统计年鉴，2009年癌症死亡占中国城市居民死因的27.01％、农村居民死因的24.26％，2004～2005年全国癌症死亡率比1973～1975年增加83.10...
- 概要：
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- 结论：
【学位论文】 作者：黄达明 导师：赵杰文 江苏大学 食品科学与工程 农产品加工及贮藏工程（博士） 2007年
【摘要】 在我国,银杏叶(Ginkgo biloba Leaf)资源非常丰富,其作为一种中药,具有降血糖、调节血脂、清除自由基、改善血液循环和保护心肌及血管内皮细胞等功效.但由于一般中药的作用往往较缓慢,效果也并不显著,因此,如何提高中药的作用效果已...
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- 结论：
【学位论文】 作者：高贵田 导师：陈克平 杨胜利 江苏大学 食品科学与工程 农产品加工及贮藏工程（博士） 2006年
【摘要】 家蚕既是重要的经济昆虫，也是鳞翅目的模式昆虫。家蚕浓核病毒是蚕业生产上危害比较严重的一类病毒。分离克隆家蚕抗DNV相关基因，研究家蚕与DNV的相互作用关系，对开展抗BmDNV的分子育种、开发DNV杀虫剂以及构建BmDNV家蚕表达载体和开发家...
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【学位论文】 作者：卢小东 导师：杨胜利 江苏大学 食品科学与工程 农产品加工及贮藏工程（博士） 2005年
【摘要】 肿瘤细胞的两大特征是无限增殖和侵袭转移。端粒酶异常活跃是细胞永生化的重要原因，因此成为抑瘤靶点。肿瘤细胞的侵袭转移与细胞外基质的分解密切相关。侵袭性实体瘤细胞周围较正常细胞有较低的pH，这主要与肿瘤细胞膜上氢泵V-ATPase活性通常增高、...
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