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【学位论文】 作者：刘瑞卿导师：王洪海 曹健 河南工业大学 食品科学与工程 食品科学（硕士） 2007年
【摘要】 结核病是人类健康的大敌，每年导致约300万人死亡，同时全球有将近三分之一的人口(20亿)受到结核分枝杆菌的感染。由于耐药菌株的出现，在治疗结核病时，人类将面临无药可用的危险处境。2006年9月，世界卫生组织发出警示：对目前所有药物耐受的广泛...
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【学位论文】 作者：钱林导师：李里特 丁长河 河南工业大学 食品科学与工程 粮食、油脂及植物蛋白工程（硕士） 2007年
【摘要】 微生物木聚糖酶可以广泛用于纸浆生物漂白、功能性低聚木糖制造、面团改良剂和饲料添加剂等。本论文针对低聚木糖工业化生产中的关键技术问题，筛选一株高产低聚木糖酶的菌株并研究了木聚糖酶固定化技术，主要研究内容如下： 通过平板筛选和摇瓶复筛...
【关键词】 木聚糖酶 ； Eudragit L-100 ；
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【学位论文】 作者：谈天导师：郭兴凤 河南工业大学 食品科学与工程 粮食、油脂及植物蛋白（硕士） 2007年
【摘要】 茶皂甙是从山茶科山茶属植物中提取出来的一类齐墩果烷型三菇类皂甙的混合物。近三十年的研究表明，它具有良好的表面活性的同时，又具有多种生物学活性。特别是近年来的药理活性研究发现，茶皂甙具有抗菌消炎、杀灭病毒、抗氧化、抗高血压、抑制酒精吸收保护肠...
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【学位论文】 作者：王浩导师：王高平 河南工业大学 计算机科学与技术 计算机应用（硕士） 2007年
【摘要】 营养决策，就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的营养素比例合理即达到均衡膳食，它属于一个典型的多目标优化问题(Multi-objective Optimization Problem，...
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【学位论文】 作者：郝群辉导师：张玉军 刘红彦 河南工业大学 化学工程与技术 应用化学（硕士） 2007年
【摘要】 地黄是一种重要的常用传统补益中药，为玄参科植物。地黄的栽培在我国已有悠久的历史，是我国出口的大宗药材之一，以量大质优著称于世，外销60多个国家和地区，深受各国人民的喜爱。但是地黄不能重茬种植，这样不仅增加药农用工投入，生产成本提高，而且也限...
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【学位论文】 作者：张琳导师：曹健 河南工业大学 食品科学与工程 农产品加工与贮藏（硕士） 2007年
【摘要】 共轭亚油酸异构酶(L,inoleate isomerase，EC5.3.1.5)是在培养液中存在LA的前提下，某些微生物细胞菌体内诱导生成的一种胞内酶，是生物合成活性共轭亚油酸所必需的酶。嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidop...
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【学位论文】 作者：王红亮导师：冯光炷 河南工业大学 化学工程与技术 应用化学（硕士） 2007年
【摘要】 长链脂肪酸淀粉酯是变性淀粉的一种重要类型，通过研究发现其具有特殊的热塑性、疏水性、乳化性和可生物降解性，它作为石油化工产品的替代品越来越受到重视。 本课题以天然油脂深加工产物-C<,36>二聚脂肪酸和玉米淀粉为主要原料，研究了二聚...
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【学位论文】 作者：李慧琴导师：李瑞芳 河南工业大学 食品科学与工程 粮食、油脂及植物蛋白工程（硕士） 2007年
【摘要】 真菌感染的日益严重、病原菌对抗真菌药物的耐药性问题以及抗真菌药物的潜在毒性问题增加了研发出高效低毒的抗真菌药物的紧迫性。而分子生物学、结构生物学、基因工程技术等新兴学科、新技术在抗真菌药物研发中的应用，使开发具有抗真菌活性的抗真菌肽成为研发...
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【学位论文】 作者：查磊导师：任顺成 河南工业大学 食品科学与工程 粮食、油脂与植物蛋白工程（硕士） 2007年
【摘要】 玉米花粉营养丰富，含有多种对人体有益的化学成分，如蛋白质、糖类、维生素，还含有镁、锰等20多种微量元素，以及玉米素、有机酸、黄酮类等生物活性物质，具有明显的降血脂作用，还有促进生长、抗衰老、改善记忆力和提高免疫功能等作用。 本文以...
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