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【学位论文】 作者： 王莹 导师：文鹏程 甘肃农业大学 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生（硕士） 2018年
【摘要】 动物双歧杆菌（Bifidobacterium animals）BAA6分离自广西巴马健康长寿老人的粪便，具有预防或改善腹泻或便秘、提高机体免疫力、调节肠道菌群等功效。本研究对搭载神舟十一号返回式飞船的BAA6进行分离纯化，得到10株突变株，...
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【学位论文】 作者： 李若绮 导师：韩玲 甘肃农业大学 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生（硕士） 2015年
【摘要】 牛肉肉用品质日益受到消费者的重视,肉用品质中牛肉色泽直接决定消费者的购买欲望,抗氧化物质可以提高肉色稳定性.本试验以西秦杂交肉牛的前躯冈上肌(SU)、中躯背最长肌(LL)、后躯半膜肌(SM)为原料,将其贮藏在4℃有氧环境中,在贮藏的第1、3...
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【学位论文】 作者： 宋蕤 导师：韩舜愈 甘肃农业大学 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生学（硕士） 2014年
【摘要】 本实验以甘肃河西走廊具有代表性的四家葡萄酒厂酿酒葡萄种植基地为研究对象,它们分别为甘肃紫轩酒业有限公司嘉峪关市基地,甘肃祁连酒业有限公司张掖市基地,甘肃国风酒业有限公司张掖市基地,甘肃莫高酒业武威市基地.首先对其进行霉菌筛查及分离纯化,其次...
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【学位论文】 作者： 丁叶梅 导师：貟建民 甘肃农业大学 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生（硕士） 2014年
【摘要】 微生物制麦是制麦的新技术,而启动子菌株则是微生物制麦的灵魂.前期研究已表明,碎囊毛霉M-28(Mucor petrinsularis)是一种有效的制麦启动子菌株.本文基于碎囊毛霉M-28为实验材料,以固态发酵方式,采用单因素试验方法,对其所...
【关键词】 碎囊毛霉； β-1,3-1,4-葡聚糖酶；
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【学位论文】 作者： 张志龙 导师：韩舜愈 甘肃农业大学 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生学（硕士） 2014年
【摘要】 香气是评判葡萄酒质量的重要指标之一,决定着葡萄酒的风味和典型性.葡萄皮中的风味物质种类丰富且香气浓郁,对改善葡萄酒的整体香气品质具有重要意义.试验以甘肃武威地区酿酒葡萄品种黑比诺为原料发酵酿造干红葡萄酒,分析冷浸渍处理对葡萄酒挥发性香气物质...
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【学位论文】 作者： 李浩林 导师：韩舜愈 刘箐 甘肃农业大学 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生学（硕士） 2014年
【摘要】 随着国家《食品中致病菌限量》标准的颁布,我国食源性致病菌的检测将从原来的零检出变成部分生鲜食物原料限量检出,这也对目前快速检测领域提出了新要求,现行国标方法的定量检测均为平板计数,相对较为耗时费力,本研究旨在探索一种基于蛋白质芯片的高通量快...
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【学位论文】 作者： 邓丽娟 导师：韩玲 甘肃农业大学 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生（硕士） 2014年
【摘要】 牛肝中含有丰富的天然酚类化合物,会对牛肝氧化状态和品质产生一定的影响.本文以牛肝为原料,分别将其贮藏在20℃、0℃和-18℃环境中,对其氧化状态,酚类化合物抗氧化能力及品质进行测定,并运用多元线性回归和相关性分析以及动力学分析方法来分析和讨...
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【学位论文】 作者： 吴觉天 导师：毕阳 甘肃农业大学 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生学（硕士） 2014年
【摘要】 马铃薯块茎采后愈伤需要3周左右的时间,但由于在露天进行加之时间偏长,易受到外界低温的影响并增加看护成本,因此有效提高愈伤速率是马铃薯生产中亟待解决的问题.本研究以"陇薯3号"和"青薯168"两种马铃薯块茎为试材,通过采后脱落酸(ABA)和苯...
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【学位论文】 作者： 刘程 导师：韩舜愈 刘箐 甘肃农业大学 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生学（硕士） 2014年
【摘要】 本文通过免疫BALB/c小鼠制备3株肠出血性大肠杆菌O157:H7单克隆抗体,并以该抗体研制肠出血性大肠杆菌O157:H7免疫胶体金试纸条;以购买的鲍氏志贺氏菌单克隆抗体研制鲍氏志贺氏菌免疫胶体金试纸条;成功研制出联合检测肠出血性大肠杆菌O...
【关键词】 单克隆抗体； 肠出血性大肠杆菌O157:H7；
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