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【学位论文】 作者： 欧阳凯 导师：王凯 福建农林大学 生物学 生物学;生物化学与分子生物学（硕士） 2020年
【摘要】 着丝粒是真核生物染色体上一个特殊的元件，在细胞分裂过程为动粒蛋白复合体提供组装位点，对染色体形态的维持与准确配对分离起至关重要作用。相对于着丝粒的保守功能而言，其DNA序列在不同物种中快速进化。芸薹属植物包含三个二倍体基本种及三个两两杂交得...
【学位论文】 作者： 魏奇 导师：江玉姬 福建农林大学 食品科学与工程 食品科学与工程;农产品加工及贮藏工程（博士） 2020年
【摘要】 姬松茸（Agaricus blazei Murrill）是一种食用兼药用的真菌，富含有多种营养物质，有着很高的食药用价值，能够提高免疫力、抑制肿瘤和抗糖尿病等功效。本研究以姬松茸为原料，采用响应面法获得姬松茸多酚的最佳提取条件，通过代谢组学...
【学位论文】 作者： 林彤 导师：郑亚凤 福建农林大学 食品科学与工程 食品科学与工程;食品科学（硕士） 2020年
【摘要】 纳米纤维素晶体（Cellulose nanocrystals，CNC）是一种由天然纤维素制备而成的直径在3-10nm且长径比大于5的纳米级的纤维素。与纳米纤维素（Nanofibrillated cellulose，NFC）相比，CNC具有高...
【学位论文】 作者： 刘芷君 导师：杨江帆 福建农林大学 园艺学 园艺学;茶学（硕士） 2020年
【摘要】 糖尿病（Diabetes Mellitus，DM）是一种以血糖增高（高糖血症）为主要特征，因胰岛素绝对或相对分泌不足或胰岛素利用障碍引起的碳水化合物、脂肪代谢等紊乱的慢性疾病。近年来，已有许多动物试验和临床研究表明，我们普遍消费饮用的茶叶及...
【学位论文】 作者： 林秀君 导师：陈雷 福建农林大学 食品科学与工程 食品科学与工程;食品科学（硕士） 2020年
【摘要】 苦菜（Sonchus oleraceus Linn）中富含多酚类化合物，但多酚类化合物水溶性差，在人体细胞培养液中的稳定性较差，生物利用率较低，因此，有必要用一种手段来改善其吸收性和生物利用率。本研究以苦菜多酚（SP）为研究对象，采用自微乳...
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