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                【学位论文】 作者: 杨晗 导师:王力 陈丙年  大学  食品科学与工程 食品加工安全硕士 2022年

                【摘要】 多金属氧酸盐 (Polyoxometalates,简称 POMs) 是一类多金属氧簇化合物,因其独特的结构和较低的毒副作用,在药物化学领域被广泛应用。其中,多金属氧酸盐与蛋白质间的相互作用以及作为酶模拟物等方面展现出多金属氧酸盐的生物学特性...

                【关键词】 抗氧化剂多金属氧酸盐

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                【学位论文】 作者: 罗丹 导师:王力 陈丙年  大学  食品科学与工程 食品加工安全硕士 2022年

                【摘要】 氧化应激是Ⅱ型糖尿病的主要发病机制之一,其对机体的损伤可以通过抗氧化来缓解。多金属氧酸盐(POMs)在医药领域的应用越来越广泛,对抗癌、抗病毒、抗菌和抗炎等都有较成熟的研究,但在抗氧化方面的开发利用不够透彻。α-葡萄糖苷酶抑制剂是Ⅱ型糖尿病...

                【关键词】 降糖药α-葡萄糖苷酶抑制剂

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                【学位论文】 作者: 牟明静 导师:姜泽东 朱艳冰 林坤城  大学  食品科学与工程 食品加工安全硕士 2022年

                【摘要】 高脂血症是一种慢性代谢性疾病,胰脂肪酶(PL)的抑制程度是反应血脂水平的有效分子靶点。目前常见的减脂药物如奥利司他有很多副作用,有效安全的新型胰脂肪酶抑制剂的研究具有重要的理论和实践意义。κ-卡拉胶是从海洋红藻中提取的一种天然线性硫酸化多糖...

                【关键词】 天然产物κ-卡拉胶寡糖

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                【学位论文】 作者: 邵慧琳 导师:陈晓梅 苏炳元  大学  食品科学与工程 食品加工安全硕士 2021年

                【摘要】 水是生命之源。饮用水安全关系国计民生。做好辖区内的生活饮用水卫生监测是市级疾病预防控制中心的重要职责和任务。在实践工作中发现,水质中挥发酚和氰化物的现行国家标准检验方法均采用传统手工操作,存在前处理繁琐、检测耗时长、分析效率低等不足,无法满...

                【关键词】 生活饮用水挥发酚

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