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【学位论文】 作者：蔡文锋 导师：凌文华 中山大学 公共卫生与预防医学 公共卫生（硕士） 2010年
【摘要】 毒蕈也称毒菌、毒蘑菇，一般是指食用后会使人或畜禽产生中毒反应的某些大型真菌的子实体。自然界的毒蘑菇种类繁多，我国至少有500种，由此引发的大型食物中毒事件较为常见，且死亡率较高，所以我们应予于关注。毒蘑菇中毒已严重危害了人民的生命安全，影响...
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【学位论文】 作者：冯丹 导师：凌文华 中山大学 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生学（博士） 2010年
【摘要】 炎症是临床常见的一个病理过程，可以生于机体各部位的组织和各器官，通常来说，炎症是机体的一种抗病反应，是对机体利于的防御性反应，但是过度的炎症反应对机体又具有危害性。流行病学研究提示植物性食品具有广泛的促进健康和防治肿瘤、心血管疾病、糖尿病、...
- 概要：
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- 结论：
【学位论文】 作者：秦媛媛 导师：凌文华 中山大学 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生学（硕士） 2010年
【摘要】 本次研究拟在前期对花色苷生物学作用研究的基础上，采用大鼠成熟原代脂肪细胞为模型，选用花色苷中常见的矢车菊素-3-葡萄糖苷作为受试物，观察花色苷在体外对大鼠原代脂肪细胞AMPK活化、脂肪酸氧化和甘油三酯含量的影响，以及在体内对AMPK以及其下...
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- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：卫晓怡 导师：凌文华 中山大学 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生学（博士） 2010年
【摘要】 流行病学调查表明,肥胖(obesity)与动脉粥样硬化(atherosclerosis,AS),糖尿病(diabetes),高血压(hypertension),心脏病(cardiopathy)的发生相关。脂肪组织(adipose tissu...
【关键词】 矢车菊素-3-葡萄糖苷 ； 肥胖 ；
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【学位论文】 作者：刘汝青 导师：凌文华 中山大学 公共卫生与预防医学 卫生毒理学（博士） 2010年
【摘要】 胱氨酸/谷氨酸转运蛋白SLC7A11位于胞膜上,把细胞外的胱氨酸转运到细胞内是其重要的功能之一。胱氨酸进入细胞内很快就被还原为半胱氨酸,半胱氨酸是谷胱甘肽(GSH)合成的限速氨基酸。可见,SLC7A11在调节细胞内GSH水平上起关键的作用,...
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- 结论：
【学位论文】 作者：王佳伟 导师：凌文华 中山大学 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生学（硕士） 2009年
【摘要】 研究目的: 比较生活在高原地区不同海拔环境中居民的血液氧化应激状态及膳食结构和营养素摄入与其抗氧化能力的关系，借此从营养学的角度为改善高原居民的营养与健康状况提供参考依据。 研究对象和方法:1.研究对象本课题的全部研究对...
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【学位论文】 作者：许雨绚 导师：凌文华 中山大学 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生学（硕士） 2009年
【摘要】 研究目的： 1.研究白藜芦醇对小鼠腹腔巨噬泡沫细胞胆固醇外流的影响。 2.探讨白藜芦醇促进泡沫细胞胆固醇外流的可能机制。 研究方法： 1.小鼠腹腔巨噬细胞的分离、体外培养与巨噬泡沫细胞模型的建立与鉴定...
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【学位论文】 作者：王蕾 导师：凌文华 中山大学 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生学（硕士） 2009年
【摘要】 动脉粥样硬化(atherosclerosis，AS)是一种脂代谢紊乱及慢性炎症性疾病，严重危害人类健康。目前AS发病率仍然很高，据WHO预测，到2050年，全球将有三分之一的死亡由以AS为病理基础的心脑血管疾病引起。 AS最早期肉...
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- 结论：
【学位论文】 作者：张英慧 导师：凌文华 中山大学 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生学（博士） 2009年
【摘要】 矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(Cyanidin3-O-glucoside，C3G)是自然界中分布最广的植物色素，属花色苷类，广泛存在于各种植物膳食成分中。C3G作为植物化学物质，其生物活性备受关注，研究表明C3G在各种慢性疾病如动脉粥样硬化、...
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【学位论文】 作者：秦玉 导师：凌文华 中山大学 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生学（博士） 2009年
【摘要】 动脉粥样硬化(atherosclerosis，AS)引起的心血管疾病(cardiovasculardisease，CVD)已成为威胁人类健康的主要疾病之一，其患病率与死亡率居高不下。升高的甘油三酯(triglycerides，TG)和低密度...
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