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              【学位论文】 作者: 罗梦娟 导师:卢乃浩  江西师范大学  化学 无机化学(硕士) 2021年

              【摘要】 槲皮素(Quercetin,Que)作为一种天然的多酚黄酮化合物,具有重要的生理活性,如抗氧化、抗癌和抗炎等,对人体健康起着重要作用,但由于其结构不稳定,容易自氧化降解,使其在人体内的生物利用率较低,限制了其应用。铜离子(Cu2+)是人体中...

              【关键词】 槲皮素生物活性

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              【学位论文】 作者: 眭银花 导师:卢乃浩  江西师范大学  化学 无机化学(硕士) 2020年

              【摘要】 儿茶素具有很强的抗氧化性能,能预防许多疾病,一直是人类营养和功能食品的重要研究内容,但由于结构的不稳定性,很容易被氧化并降低其生物活性。血红素(Heme)是一种蛋白质辅基,在生物体内发挥重要生理功能,血红素具有一定的细胞毒性,当浓度过高时能...

              【关键词】 蛋白质-配体复合物抗氧化作用

              浏览:0 被引:6 下载:0

              【学位论文】 作者: 陈玮 导师:彭以元 卢乃浩  江西师范大学  化学工程与技术 生物化工(硕士) 2012年

              【摘要】 目前,对血红蛋白诱导产生氧化损伤的体内、体外研究越来越多,各种抗氧化剂被广泛应用于削弱氧化损伤,这种治疗作用的机制通常是依赖于它们的抗氧化作用。本文选择有机和无机分子,即黄酮和亚硝酸盐(NO2-),研究其对血红蛋白导致的蛋白质氧化损伤的影响...

              【关键词】 血红蛋白氧化还原反应

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