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【学位论文】 作者：杨毅 导师：张朝辉 中国海洋大学 食品科学与工程 食品工程（硕士） 2020年
【摘要】 海参硫酸多糖包括具有岩藻糖侧链独特结构的岩藻糖基硫酸软骨素（FCS）和含有少量半乳糖和岩藻糖侧链并且以岩藻糖为主链的岩藻聚糖硫酸酯（Fucoidan），海参硫酸多糖具有抗血栓、抗凝血、提高免疫力、抗肿瘤等多种生物活性。而其硫酸根、分子量等结...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：朱慧颖 导师：张朝辉 中国海洋大学 食品科学与工程 食品工程（硕士） 2020年
【摘要】 海菖蒲（Enhalusacoroides）是植株个体最大的雌雄异株海草，隶属蕨类植物门、单子叶植物纲、水鳖科、海菖蒲属。目前，对海菖蒲的研究多集中在海洋生态价值和遗传学研究上，而对海菖蒲中的生物活性成分如黄酮类化合物的研究相对较少；黄酮类化...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：王伟 导师：张朝辉 毛相朝 中国海洋大学 食品科学与工程 食品科学（硕士） 2019年
【摘要】 壳寡糖是壳聚糖的降解产物，具有抗氧化、抗菌、免疫调节、降低胆固醇、抗肿瘤等活性，在食品、药品等领域有重要的应用。目前，制备壳寡糖的方法主要有化学法和酶法，其中酶法是一种更先进的方法，具有环保、高效、高特异性、副产物少等优点。然而目前工业上应...
- 概要：
- 方法：
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【学位论文】 作者：赵腾飞 导师：张朝辉 中国海洋大学 食品科学与工程 农产品加工及贮藏工程（硕士） 2018年
【摘要】 红纤维虾海藻（PhyllospadixiwatensisMakino）是海洋高等单子叶植物，隶属于大叶藻科（ZosteraceaeDumort．）虾海藻属（PhyllospadixHook．），是黄渤海海草床的重要组成部分，具有重要的生态价...
- 概要：
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【学位论文】 作者：段筱杉 导师：张朝辉 中国海洋大学 食品科学与工程 食品工程（硕士） 2017年
【摘要】 海芦笋（SalicorniabigeloviiTorr.）是一种可全海水灌溉、具有较高营养价值的海水蔬菜，是隶属藜科(Chenopodiaeea)，盐角草属(Salicornia)的真盐生草本植物。目前，黄酮类化合物作为海芦笋中重要活性成分...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：李静 导师：张朝辉 中国海洋大学 食品科学与工程 农产品加工及贮藏工程（硕士） 2016年
【摘要】 大叶藻(ZastemmarinaL.)是生活在海水环境中的一种高等植物，属被子植物门(Angiospermae)，单子叶植物纲(Monocotyledoneae)，沼生目(Helobiae),隶属于眼子菜科(Potamogetonaceae...
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