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【学位论文】 作者：方鸣玉 导师：杨虹 上海交通大学 生物学 生物工程（硕士） 2012年
【摘要】 双歧杆菌是人和动物体内十分重要的益生菌群之一,目前,双歧杆菌的益生作用已经得到普遍认可,益生菌产品也得到了越来越广泛的研究和应用.益生菌制剂在服用过程中,需要保证一定剂量活的菌体最终进入人体肠道,才能对宿主产生益生作用,而人源双歧杆菌对胃部...
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【学位论文】 作者：李贵节 导师：杨虹 上海交通大学 生物学 生物化学与分子生物学（硕士） 2008年
【摘要】 过量摄入胆固醇引起的心血管疾病严重危害人体健康,如何控制血清胆固醇水平受到越来越广泛的关注.乳杆菌降胆固醇作用虽已被大量报道,但其优良菌株的评价标准、明确的去除机理等方面仍不确定.本研究首先建立了一套体外评价乳杆菌降胆固醇综合性能的标准.它...
【关键词】 乳杆菌 ； 植物乳杆菌Lp529 ；
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