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          【学位论文】 作者:黄丽 导师:杨贞耐   周义发   东北师范大学   生物学 生物化学与分子生物学(硕士) 2012年

          【摘要】 通过羟自由基、DPPH自由基清除作用和过氧化氢耐受性实验,分析了11株分离自传统发酵食品中的植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)的体外抗氧化作用.结果表明,所有实验菌株均表现为不同程度的清除自由基和耐受过氧化氢的能力....

          【关键词】 益生菌植物乳杆菌

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          【学位论文】 作者:周丹 导师:谢达平   杨贞耐   湖南农业大学   生物学 微生物学(硕士) 2011年

          【摘要】 荚膜多糖、表面蛋白等细胞表而分r及疏水性、自聚集能力等细胞表面理化特性与乳杆菌和宿主间相互作用密切相关,是乳杆菌发挥益牛作用的重要分子基础.本研究以自主分离和鉴定的一株产荚膜多糖植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)C...

          【关键词】 乳杆菌荚膜多糖

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