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【学位论文】 作者： 李品毅 导师：梁新乐 浙江工商大学 食品科学与工程 食品科学与工程（硕士） 2019年
【摘要】 大肠杆菌Nissle1917(E.coli Nissle1917，EcN1917)是食品与药物应用中常见的一种肠道益生菌。与常规大肠杆菌相比，在治疗胃肠道疾病方面有重要活性或应用。本文以EcN1917为对象，通过基因组毒素-抗毒素系统(To...
【学位论文】 作者： 施结燕 导师：梁新乐 浙江工商大学 食品科学与工程 食品科学与工程（硕士） 2013年
【摘要】 众所周知,典型的代谢产物乙酸在其浓度低于5%就具有细胞毒性.醋酸菌由于其高耐酸性而被常用于醋酸发酵工业中.本文以巴氏醋酸菌为研究对象,补料发酵长期驯化出耐高醋酸浓度的醋酸菌,并研究在高酸度培养下对细菌的细胞壁和细胞膜的形态结构的影响,从而在...
【学位论文】 作者： 杨龙 导师：梁新乐 浙江工商大学 食品科学与工程 食品科学与工程（硕士） 2011年
【摘要】 极端微生物因其独特的生理学特征和巨大的工业潜在价值，已成为微生物新资源开发的热点。耐辐射嗜热菌属双极微生物范畴，由于其独特的耐辐射和嗜热双重特性，在农业、环境、生物医学、甚至国防等领域展现出巨大的应用前景。本文利用PCR-DGGE技术研究了...
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