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【学位论文】 作者： 方轲 导师：王瑞明  齐鲁工业大学  药学 生物与医药（硕士） 2024年

【摘要】 10-羟基-2-癸烯酸(10-hydroxy-2-decenoicacid,10-HDA)是一种同时具有羧基和羟基的中链不饱和脂肪酸，优良的活性功能如抗菌、抗肿瘤和抗辐射能力使其在功能性食品、日化用品和生物医用材料等领域具有广泛的应用前景。...

【关键词】 10-羟基-2-癸烯酸； 一步反应；

【学位论文】 作者： 陆捷 导师：王瑞明  齐鲁工业大学  药学 生物与医药（硕士） 2023年

【摘要】 β-丙氨酸广泛应用于食品添加剂、药品和保健品等领域。目前微生物发酵法及酶催化法逐步替代化学合成法合成β-丙氨酸，具有环保、温和、高效率等特点。β-丙氨酸多用酶法催化L-天冬氨酸或富马酸合成，底物成本较高，本研究采用基因敲除和多酶共表达的手段...

【关键词】 β-丙氨酸； 纤维小体；

【学位论文】 作者： 薛乐 导师：王瑞明 汪俊卿  齐鲁工业大学  化学工程与技术 发酵工程（硕士） 2020年

【摘要】 纤维小体是附着在部分厌氧微生物细胞壁外的一种天然多酶复合体，可以高效催化降解木质纤维素，其结构稳定性强，组装灵活。目前依靠纤维小体在多种微生物表面实现了多酶系统的高效聚合，在提高多酶协同效率方面具有较大的应用潜力，但其在细胞内始终无法实现自...

【关键词】 厌氧微生物； 天然多酶复合体；

【学位论文】 作者： 孙淑慧 导师：王瑞明 苏静  齐鲁工业大学  化学工程与技术 发酵工程（硕士） 2019年

【摘要】 10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA)是一种同时具有双键、羟基的中链脂肪酸衍生物，仅存在蜂王浆中，具有抗菌、抗炎、免疫调节、神经调节、抗癌、抗肿瘤等作用，有很高的药用价值。目前10-HDA来源单一，直接提取法难以满足需求；化学合成法具有不可...

【关键词】 10-羟基-2-癸烯酸； 细胞色素P450酶；

【学位论文】 作者： 修翔 导师：王瑞明  齐鲁工业大学  化学工程与技术 发酵工程（硕士） 2019年

【摘要】 羟基脂肪酸(HFA)是具有很大应用价值的脂肪酸，因为它们同时含有羟基和羧基，无论在高性能的材料、食品、乳化剂还是医疗等方面都有巨大的开发前景。在众多的羟基脂肪酸中，10-羟基癸酸凭借羟基和羧基位于在碳链的两端这个特点脱颖而出，它能为高性能材...

【关键词】 10-羟基癸酸； 热带假丝酵母；

【学位论文】 作者： 李楠 导师：王瑞明  齐鲁工业大学  生物学 生物工程（硕士） 2018年

【摘要】 海藻糖是一种天然、安全、可靠的糖类，现在被越来越多地应用到日常生活中，享有“生命之糖”的赞誉，具有独特的作用和功效，包括生物抗逆性，保护蛋白质分子活性，维持生命体正常运转。
　　本论文在关注人体肠道健康的基础上，首先确定多种肠道益生菌...

【关键词】 海藻糖； 肠道益生菌；

【学位论文】 作者： 吕鑫 导师：王瑞明 王腾飞  齐鲁工业大学  化学工程与技术 发酵工程（硕士） 2018年

【摘要】 海藻糖是由两个葡萄糖分子通过α-1,1糖苷键连接而成二糖,有非还原性末端，并且有较强的生物活性，在食品医药领域得到广泛应用。海藻糖合酶只需一步反应就能将麦芽糖转化为海藻糖，反应在低温下即可进行，成本较低。本研究通过改造来源于恶臭假单胞菌（P...

【关键词】 酶分子； 海藻糖合酶；

【学位论文】 作者： 武雪龙 导师：王瑞明 杨晓慧  齐鲁工业大学  化学工程与技术 发酵工程（硕士） 2017年

【摘要】 细胞色素P450酶系，可写为P450s，对内、外源物质在生物体内发生的催化反应具有直接参与作用，如常见的脱硫化、环氧化、羟基化等，其中对脂肪酸ω或ω-1位置的羟基化催化反应极为典型，且不同长度的脂肪酸末端羟基化反应由不同的P450酶催化反应...

【关键词】 细胞色素； P450还原酶；

【学位论文】 作者： 刘强 导师：王瑞明 王腾飞  齐鲁工业大学  生物学 生物工程（硕士） 2017年

【摘要】 海藻糖因其所具有的生物学特性，在食品、医疗、饲用等方面得到了广泛的应用，需求量也日益增加。目前备受认可的海藻糖制备工艺是通过海藻糖合酶一步转化法生产海藻糖，然而海藻糖的获取以及安全性受到一定程度的限制，致使制备高纯度海藻糖成本较高。本论文通...

【关键词】 海藻糖合酶； 重组菌构建；

【学位论文】 作者： 刘向蒙 导师：王瑞明 刘瑞田  齐鲁工业大学  化学工程与技术 生物化工（硕士） 2017年

【摘要】 本文对应用静脉注射免疫球蛋白治疗亨廷顿舞蹈病进行了研究。亨廷顿病（Huntington's disease，HD），又称亨廷顿舞蹈症，是一种常染色体显性遗传性的神经退行性疾病，主要临床病理表现为运动、精神障碍和认知功能下降。HD是由于HTT...

【关键词】 亨廷顿舞蹈病； 静脉注射；