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【学位论文】 作者： 张新瑀 导师：王转花 田欣 山西大学 生物学 生物化学与分子生物学（博士） 2022年
【摘要】 天然酶是存在于生物体内，由蛋白质或核酸等生物活性大分子组成的一类生物催化剂。目前，天然酶已被广泛应用于生物传感、食品加工、疾病诊断和治疗等诸多领域。然而，天然酶的一些缺陷，例如稳定性差，易于失活，制备成本高等，使其在生物医学领域的应用受到极...
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【学位论文】 作者： 田文华 导师：王转花 山西大学 生物学 生物化学与分子生物学（硕士） 2021年
【摘要】 脂质转运蛋白（lipid transfer proteins,LTPs）是植物界中大量存在的小分子碱性蛋白，占可溶性蛋白的4%，在大多数组织中都有表达。LTPs具有独特的一级和二级结构，包括八个半胱氨酸，四个稳定的二硫键和4或5个α螺旋。L...
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【学位论文】 作者： 马晓丽 导师：王转花 山西大学 生物学 微生物学（博士） 2020年
【摘要】 当前，随着生活水平的日益提高，人们对健康长寿的期望值逐渐升高。许多研究表明，人体衰老主要由于体内自由基失衡所致，从而导致体内代谢紊乱，多种疾病发生。抗氧化剂可以清除体内过多的自由基，减少毒性物质对机体的侵袭，延缓人体的衰老。寻找和开发天然、...
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【学位论文】 作者： 杜晶晶 导师：崔晓东 王转花 山西大学 生物学 微生物学（硕士） 2018年
【摘要】 抗菌肽（antimicrobial peptides, AMPs）是生物体先天性免疫系统分泌的一类小分子多肽，在大多数生物体固有防御机制中起着重要作用。因其具有广谱的抗菌活性和独特的膜作用方式，AMPs 被认为是替代传统抗生素成为新型治疗剂...
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【学位论文】 作者： 李芳 导师：王转花 山西大学 生物学 生物化学与分子生物学（博士） 2018年
【摘要】 衰老是老龄化社会持续关注的社会和经济学问题之一，也是目前生物医药领域研究的热点。国际医学学术界公认：生命最可怕的对手是衰老，衰老危害着人类的健康，是众多疾病的高风险因素。过度老龄化问题是对世界人口的另一个严重威胁。医学界将衰老分为生理性和病...
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【学位论文】 作者： 杜程 导师：王转花 崔晓东 山西大学 生物学 生物化学与分子生物学（硕士） 2018年
【摘要】 在食品加工过程中，以荞麦尤其是苦荞麦为原料制备的食品存在一定的苦涩味，严重影响口感，降低了荞麦的利用价值。芦丁水解酶（rutin-hydrolyzing enzyme, RHE）通过水解芦丁生成的槲皮素是其苦涩味产生的主要原因。因此，若将苦...
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【学位论文】 作者： 李娇 导师：王转花 山西大学 生物学 生物化学与分子生物学（博士） 2017年
【摘要】 荞麦是一种药食同源的小杂粮作物，含有丰富的营养物质及生物活性成分，常食荞麦可降低罹患高血压、高血脂、糖尿病、癌症等风险。荞麦胰蛋白酶抑制剂（buckwheat typsin inhibitor，BTI）是一种提取自荞麦种子的含有69个氨基酸...
【关键词】 重组荞麦胰蛋白酶抑制剂； 抗氧化能力；
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【学位论文】 作者： 郭培钰 导师：王转花 山西大学 生物学 生物化学与分子生物学（硕士） 2017年
【摘要】 miRNA是一类由18-25个核苷酸组成的、可以对相应靶基因进行负调控的单链RNA分子。作为基因调控的方式，miRNA是在基因转录后阶段进行调控，人体内大约有三分之一的基因都受到miRNA的调节，因此miRNA对生命的调节是一个广泛存在的过...
- 概要：
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- 结论：
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- 方法：
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【学位论文】 作者： 吕彦 导师：王转花 山西大学 生物学 生物化学与分子生物学（硕士） 2016年
【摘要】 凝集素是一种能与单糖或多糖可逆性结合的蛋白质或糖蛋白的总称，通常含有一个或多个非催化性结构域。它们在自然界中分布十分广泛。其中 II型核糖体失活蛋白类凝集素由 A, B两条链组成，A链具有核糖体失活蛋白活性，B链具有凝集活性。核糖体失活蛋白...
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