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导师=(符群)
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【学位论文】 作者：王梦丽 导师：符群 东北林业大学 食品科学与工程 食品科学（硕士） 2020年
【摘要】
本课题以野生的鸡树条荚蒾果为研究对象，优化高速剪切一超声联合法提取其降糖活性成分;探讨不同的加工条件对降糖稳定性的影响;通过细胞试验验证其缓解HepG2细胞胰岛素抵抗和保护氧化应激LO2细胞的降糖活性。主要研究结果如下:
为高效制...
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【学位论文】 作者：戴运朋 导师：符群 东北林业大学 食品科学与工程 食品加工与安全（硕士） 2017年
【摘要】
光果葶苈富含绿原酸等生理活性物质，近年来日益受到人们的重视。本研究以光果葶苈为研究对象，采用乙醇提取以及不同有机溶剂萃取方式提取其中活性物质，并对其抗炎抗氧化性进行研究，促进光果葶苈中绿原酸资源的深度开发利用。研究结果如下:
1....
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