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【学位论文】 作者：薛梦柯 导师：薛业敏 南京师范大学 食品科学与工程 食品科学与工程;食品科学（硕士） 2022年
【摘要】 半乳糖酸，葡萄糖二酸是高市场价值的生物有机酸，作为食品行业的宝贵原材料，具有巨大的经济价值。然而，由于利用氧化还原酶催化合成糖酸需要辅酶NAD+的参与，辅酶NAD+的价格通常十分昂贵，因而通过酶法生产半乳糖酸和葡萄糖二酸的报道并不多见。本文...
【关键词】 糖酸 ； 海栖热袍菌NADH氧化酶 ；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：赵红阳 导师：薛业敏 南京师范大学 食品科学与工程 食品科学与工程;食品科学（硕士） 2021年
【摘要】 D-半乳糖酸是一种稀有的醛糖酸，是D-半乳糖经过氧化之后得到的，它是化妆品、制药、食品、建筑行业宝贵的原材料。酶法合成D-半乳糖酸具有易于控制反应过程、反应速度快、条件温和、副产物少、生产周期短、环境友好等优势。L-阿拉伯糖/D-半乳糖1-...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：林宇菲 导师：薛业敏 南京师范大学 食品科学与工程 食品工程(专业学位)（硕士） 2013年
【摘要】 槲皮素是黄酮类化合物中的重要一员,多以糖苷的形式存在于植物中.洋葱皮即含有丰富的槲皮素及其糖苷.而洋葱加工业在洋葱深加工过程中产生大量的洋葱皮废弃物,造成了环境污染和资源流失.大量研究已表明,槲皮素苷元的生物活性远远高于槲皮素糖苷.因此,将...
- 概要：
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【学位论文】 作者：王齐磊 导师：薛业敏 李相前 南京师范大学 生物学 生物学;微生物学（硕士） 2012年
【摘要】 趋磁菌Magnetospirillum AMB-1产生的磁小体是一种晶型完美、单分散性、生物性能良好的纳米级Fe3O4型磁性微球，其粒径分布在50-100nm，磁学特性与通过化学合成的磁性微球相当。磁小体作为一种有待于开发利用的磁性纳米材料...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：武溪溪 导师：薛业敏 南京师范大学 生物学 生物学;微生物学（硕士） 2011年
【摘要】 生物亲和纯化固定化技术可以使目的蛋白的纯化与固定化一步完成,具有固定条件温和、固定化率高等优点,利用该技术开发固定化酶的研究受到越来越多的关注。几丁质结合域(ChBD)因其分子量小、对目的蛋白结构影响小、与载体亲和力高且其载体几丁质廉价无毒...
- 概要：
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