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【学位论文】 作者：赵月导师：许美玉 北京林业大学 食品科学与工程 食品加工与安全（硕士） 2020年
【摘要】 马拉硫磷（Malathion，MT）和毒死蜱（Chlorpyrifos，CPF）是两种常见的有机磷农药，因其能够有效抑制病虫害，提高作物产量而在世界范围内广泛使用。核桃多酚提取物（WalnutPolyphenolExtract，WPE）具有...
- 概要：
- 方法：
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【学位论文】 作者：胡睿琦导师：许美玉 北京林业大学 食品科学与工程 农产品加工及贮藏工程（硕士） 2017年
【摘要】 林蛙油是东北林蛙冬眠前期特异性膨大的输卵管的干燥制品，作为传统滋补品与名贵中药材，林蛙油具有增强人体免疫力的功效。但关于林蛙油中起到免疫调节作用的具体成分的研究并不深入，其作用机理尚不清楚。细胞因子是许多免疫进程中重要的调节因子，参与免疫应...
- 概要：
- 方法：
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【学位论文】 作者：杨璐冰导师：许美玉 北京林业大学 食品科学与工程 农产品加工及贮藏工程（硕士） 2016年
【摘要】 核桃仁多酚（核桃多酚），作为一种重要的天然活性物质，具有抗氧化、抗肿瘤和抗炎等特性，但对缓解免疫毒性的影响尚不清楚。汽油机尾气颗粒物(GasolineExhaust Particles，GEP)和柴油机尾气颗粒物(Diesel Exhaus...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：张帆导师：许美玉 北京林业大学 食品科学与工程 农产品加工与贮藏（硕士） 2011年
【摘要】 本项研究以苦杏仁蛋白为研究对象，用碱溶酸沉法、分离蛋白法、盐析法、反胶束法及盐碱两步法等五种方法从苦杏仁中提取蛋白，通过测定蛋白含量、蛋白提取率以及蛋白组成成分，分别在蛋白含量、提取率及组成蛋白种类等各层面，确定较理想的苦杏仁蛋白提取方法，...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：任珊导师：许美玉 北京林业大学 食品科学与工程 农产品加工与贮藏（硕士） 2009年
【摘要】 牛乳含有丰富的营养物质，是除母乳外婴儿的最理想食品来源。但是，部分婴儿会产生牛乳过敏反应。牛乳中的β—乳球蛋白是引起此症状的主要过敏原之一，但其又是一种优质蛋白质。目前用于消除β—乳球蛋白致敏性的方法，如加热法、酶解法等都会使产品产生不良的...
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