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【学位论文】 作者： 冯琪 导师：王明福 赵月亮 上海海洋大学 食品科学与工程 食品科学与工程（硕士） 2024年
【摘要】 酒精性肝损伤是一个严重的社会公共卫生问题，每年约有 330 万人死于酒精性肝损伤，因此急需研制出解酒保肝的功能性产品。目前临床上用于治疗酒精性肝损伤的药物大都具有副作用，因此研发天然来源的护肝产品具有广阔的应用前景。恰玛古是中国新疆地区大面...
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【学位论文】 作者： 项思琦 导师：赵月亮 上海海洋大学 食品科学与工程 食品科学与工程（硕士） 2024年
【摘要】 肉苁蓉作为一种食药同源的植物，具有抗氧化、抗炎等生物活性，目前已有研究发现肉苁蓉对慢性肾衰竭具有一定的保护作用。肾小管炎症主要表现为炎症因子的释放与氧化应激，肾小管炎症会加速慢性肾脏疾病的进展，最终导致肾功能衰竭。而肉苁蓉对肾小管炎症是否有...
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