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【学位论文】 作者：张甜甜 导师：金海珠 烟台大学 食品科学与工程 农产品加工及贮藏工程（硕士） 2016年
【摘要】 丹参是唇形科鼠尾草属植物Salvia miltiorrhizaBge.的干燥根及根茎，在中药体系中占有重要地位。随着丹参需求量的大幅度增加以及野生资源的逐渐减少，栽培品已成为丹参药材的主要来源。甘西鼠尾草、滇丹参、拟丹参和毛地黄鼠尾草等由于...
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【学位论文】 作者：王迪 导师：金海珠 烟台大学 食品科学与工程 食品加工与安全（硕士） 2016年
【摘要】 人参和西洋参是我国两种重要的中药材，虽然两者在形态上相似度极高，但药性上差异却较大。人参的药性温和，有益于补气助阳；而西洋参药性是凉性，有益于补气养阴。所以，用人参和西洋参来滋补的功效不同，适用的对象也不同，使用混淆会导致适得其反。目前市场...
- 概要：
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【学位论文】 作者：佀营营 导师：金海珠 王振华 烟台大学 食品科学与工程 农产品加工及贮藏工程（硕士） 2016年
【摘要】
大量证据表明能量代谢障碍参与了衰老和老年性疾病发生发展过程，老年痴呆患者脑能量代谢异常，糖尿病患患阿尔茨海默症（Alzheimer's disease，AD）的风险增加，均提示能量代谢障碍在AD发生中起重要作用。
本研究采用全反式...
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【学位论文】 作者：于海佳 导师：金海珠 李刚 烟台大学 食品科学与工程 食品加工与安全（硕士） 2016年
【摘要】 白刺是蒺藜科、白刺属、落叶灌木，它是一种传统的中药材。现代的药理研究表明白刺的果实和种子具有降血糖的作用。白刺的果实中含有黄酮、酚酸、生物碱和色素等多种成分。本论文利用3T3-L1脂肪细胞胰岛素抵抗模型，从体外研究几种白刺活性成分对其糖脂代...
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【学位论文】 作者：康乐 导师：金海珠 高永林 烟台大学 食品科学与工程 农产品加工及贮藏工程（硕士） 2016年
【摘要】 心肌纤维化（myocardial fibrosis, MF）是许多心血管疾病（如心肌梗死、高血压等）不断进展并最终导致心脏功能衰竭的一个重要病理改变。MF通常涉及肾素—血管紧张素—醛固酮系统（renin-angiotensin-aldost...
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- 结论：
【学位论文】 作者：张彩云 导师：金海珠 烟台大学 食品科学与工程 食品加工与安全（硕士） 2016年
【摘要】 本研究是通过设计并筛选人参和五味子ITS2序列的特异性引物，对其进行均一化处理，利用qRT-PCR技术对均一化处理前、后及均一化后PCR扩增后的样本分别进行定量分析，最终结果表明均一化处理人参和五味子混样ITS2序列，能够将二者的丰度比例降...
- 概要：
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【学位论文】 作者：曲承蕾 导师：金海珠 张淑敏 烟台大学 食品科学与工程 农产品加工及贮藏工程（硕士） 2015年
【摘要】
本文从烟台附近潮间带的海泥样品中分离到海洋放线菌393株，并对其次生代谢产物进行了生物活性筛选。发现具有选择性抗菌活性的菌株占44.87％，具有选择性细胞毒活性的菌株占30.27%，显示了海洋放线菌在筛选活性药物方面的巨大潜力。
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- 概要：
- 方法：
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【学位论文】 作者：庞德鹏 导师：金海珠 烟台大学 食品科学与工程 食品加工与安全（硕士） 2015年
【摘要】 松花粉营养物质丰富，并且含有多种功能性物质，现代的一些药理试验已经证明松花粉具有抗疲劳、提高免疫力、抗衰老、抗肿瘤、抗氧化等活性，具有很高的保健价值。本论文主要是对松花粉总皂苷的测定方法、提取工艺、纯化方法和抗氧化活性做了研究，为松花粉保健...
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