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【学位论文】 作者：李珂 导师：陈福生 华中农业大学 食品科学与工程 食品加工与安全（硕士） 2023年
【摘要】 血红密孔菌(Pycnoporus sanguineus，PS)属于担子菌门(Basidiomycota)、伞菌纲(Agaricomycetes)、多孔菌目(Polyporales)、多孔菌科(Polyporaceae)、密孔菌属(Pycno...
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【学位论文】 作者：牛馨璐 导师：陈福生 华中农业大学 生物学 食品生物技术（博士） 2021年
【摘要】 醋酸菌（Acetic acid bacteria,AAB）是一大类重要的细菌，它们具有独特的不完全氧化（Incompletely oxidize）特性，可不完全氧化醇类、糖类和糖醇类等产生可用于医药和食品等领域的产品。例如，AAB可产生抗糖...
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- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：李琦 导师：陈福生 华中农业大学 生物学 微生物学（硕士） 2018年
【摘要】 红曲菌（Monascusspp.）又称红曲霉，是一种丝状真菌，能产生多种次生代谢产物，在我国与东南亚地区有近两千年的应用历史。红曲色素（Monascuspigments,MPs）是红曲菌合成的一类次级代谢产物，以其安全、稳定、着色效果好、生...
- 概要：
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- 结论：
【学位论文】 作者：黄志明 导师：陈福生 华中农业大学 生物学 微生物学（硕士） 2017年
【摘要】 红曲菌（Monascus spp.），又称红曲霉，最早于1884年由Van Tieghem从红曲米中分离出来并命名。红曲菌是我国重要的药食两用微生物，其以米饭为培养基质的固体发酵产品——红曲，在我国及东南亚地区作为食品着色剂、发酵剂与中药配...
- 概要：
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- 结论：
【学位论文】 作者：蔡丽 导师：陈福生 华中农业大学 食品科学与工程 食品科学（硕士） 2013年
【摘要】 丝状真菌红曲菌(Monascus spp.)是生产红曲的菌种.红曲菌产生的具有生理活性的次级代谢产物主要有红曲色素、莫那可林K、γ-氨基丁酸和桔霉素等,桔霉素是一种真菌毒素,具有肾脏毒性,桔霉素的存在严重影响到红曲产品的安全性,因此控制红曲...
- 概要：
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【学位论文】 作者：吴凯 导师：陈福生 华中农业大学 食品科学与工程 农产品加工及贮藏工程（硕士） 2013年
【摘要】 猪链球菌(Streptococcus suis, SS)是重要的人畜共患病病原菌,共有35种血清型,其中SS2型是分布最广,毒力最强的血清型.SS能导致人的败血症、中毒性休克、脑膜炎、关节炎、心内膜炎以及眼内炎和永久性失聪等症状.我国分别于...
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- 结论：
【学位论文】 作者：王娟娟 导师：陈福生 华中农业大学 生物学 食品微生物（硕士） 2013年
【摘要】 G-蛋白信号传导途径(G-protein signal transduction pathway,GPSTP)普遍存在于真核生物中,它能感应细胞外环境的刺激并将其传递到细胞内,引起细胞生理状态的改变.其中,酿酒酵母(Saccharomyce...
- 概要：
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【学位论文】 作者：谢婷 导师：陈福生 华中农业大学 食品科学与工程 食品工程（硕士） 2012年
【摘要】 真菌作为重要的低等真核细胞微生物，与人们的生产和生活有着极其密切的关系。其基因组相对简单，容易被测序和注释，便于进行遗传操作和基因修饰，因此成为真核生物基因组研究的最佳模式生物之一。目前，随着真菌基因组测序的进行及其研究的不断深入，公共数据...
- 概要：
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【学位论文】 作者：李月玥 导师：陈福生 华中农业大学 生物学 微生物（硕士） 2012年
【摘要】
志贺氏菌（Shigella spp.）是一类无鞭毛，不形成芽胞的革兰氏阴性杆菌，为人类细菌性痢疾的主要病原体。在发展中国家，60%的细菌性痢疾病例是由福氏志贺氏菌（Shigella flexneri）感染所引起的。
细胞培养氨基酸...
【关键词】 福氏志贺氏菌 ； 赖氨酸营养缺陷型突变株 ；
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