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期刊-基金="佛山创新研究项目"
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【中文期刊】 洪子晨 吴珞帮 等 《食品科学》 2025年46卷11期 11-19页
【摘要】 探讨以连续相变脱油酱油渣(continuous phase transition de-oiled soy sauce residue,CPTD-SSR)作为制备高吸附性微晶纤维素(microcrystalline cellulose,MC...
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【中文期刊】 洪子晨 汤磊 等 《现代食品》 2024年30卷6期 142-149页
【摘要】 南极磷虾中含有大量甲壳素,但由于脱壳难、脱残油难等问题尚未得到充分的开发利用.本文以经低温连续相变萃取处理的南极磷虾脱脂粉为原料,采用超声波辅助化学提取法,通过单因素和响应面试验对其制备工艺进行了优化.响应面结果表明,采用该方法能够简化传统...
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