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【中文期刊】 王宝仪 胡雪芳 等 《食品科学》 2025年46卷8期 283-292页
【摘要】 为高效利用麦麸,改善其品质特性,采用超微粉碎协同梯度麦谷蛋白添加对麦麸进行物理改性,解析麦麸超微粉粒径分布、颜色、水合特性、填充特性、流动特性等理化功能特性变化,借助X射线衍射、傅里叶变换红外光谱、扫描电子显微镜分析其结构变化规律.结果表明...
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【中文期刊】 王振远 王妍玮 等 《现代农业研究》 2025年31卷4期 69-75页
【摘要】 为解决寒冷地区农村户厕厕屋内温度低、能耗高等问题,本文基于TRNSYS模拟仿真,对传统户厕、集热墙式户厕、集热墙与受益窗式户厕进行供暖季逐时温度与累计采暖负荷模拟,筛选出集热墙与受益窗式厕屋.进而对集热墙与受益窗式厕屋供暖季进行多方位辐射量...
- 概要：
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【中文期刊】 王维奇 刘欣 等 《生态学报》 2024年44卷14期 6288-6300页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 中国北方农牧交错带生态系统敏感脆弱、不稳定,其健康状况受多种因素影响,其中以放牧为代表的人类经济活动影响显著.高强度放牧是造成草地退化的重要原因,草地退化又是影响草原生态系统健康的关键因素.利用归一化植被指数和牲畜量量化放牧压力,并选取合理...
- 概要：
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【中文期刊】 卢清琛 张敏 等 《食品研究与开发》 2024年45卷10期 59-68页
【摘要】 为探究解淀粉芽孢杆菌GSBa-1(Bacillus amyloliquefaciens GSBa-1)对不同果实的成熟和腐烂抑制作用,选用冬枣、软枣猕猴桃、芒果、甜瓜和梨作为研究对象,将果实用1×108cfu/mL的解淀粉芽孢杆菌GSBa-...
【关键词】 解淀粉芽孢杆菌GSBa-1；生防菌；拮抗；
- 概要：
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【中文期刊】 张敏 卢清琛 等 《食品科学》 2024年45卷3期 167-175页
【摘要】 为探讨解淀粉芽孢杆菌GSBa-1(Bacillus amyloliquefaciens,GSBa-1)对在常温贮藏环境条件下佛手贮藏品质、多酚合成和苯丙烷代谢的影响,采用浓度为1×108 CFU/mL的解淀粉芽孢杆菌GSBa-1浸泡处理佛手...
【关键词】 解淀粉芽孢杆菌GSBa-1；佛手香橼；多酚；
- 概要：
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【中文期刊】 程建虎 周新群 等 《现代食品科技》 2024年40卷5期 255-264页
【摘要】 为建立"台农 1 号"芒果成熟度判定指标体系,并确定代表性成熟度判定指标,以不同采收期、不同产地的"台农1号"芒果为研究对象,分析果实后熟生理指标果肉和果皮色泽、质构(硬度、胶着性、弹性、咀嚼性)、可溶性固形物、可滴定酸的变化,基于主成分分...
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【中文期刊】 左权 杨开伦 等 《动物营养学报》 2024年36卷1期 141-150页
【摘要】 饲养密度是畜禽养殖中一个重要的环境参数,也是动物福利评价的重要指标.高饲养密度会引起舍饲环境和动物行为的改变,使动物机体的应激反应增多,对动物生理稳态(激素分泌、抗氧化能力、免疫功能、营养物质代谢和肠道功能)产生负面影响,最终导致动物疾病发...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 左权 吴启超 等 《动物营养学报》 2024年36卷7期 4544-4553页
【摘要】 本试验旨在研究饲养密度对2～4月龄断奶羔羊生长性能及血清激素、生化和抗氧化指标的影响.选取2月龄、平均体重为(14.86±1.24)kg的健康澳洲白公羔72只,随机分为3组,分别命名为试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组,每组3个重复,每个重复8只...
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【中文期刊】 周新群 冯欣欣 等 《食品科学》 2023年44卷13期 32-41页
【摘要】 为提升冷冻紫薯块的功能性和品质,分别采用渗透脱水(osmotic dehydration,OD)、自然干燥、热风干燥和冷冻干燥(freeze drying,FD)对冷冻紫薯块进行预处理,探究不同脱水预处理方式对其花色苷损失的影响,明确减小紫...
- 概要：
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【中文期刊】 谢浩鹏 刘帮迪 等 《保鲜与加工》 2023年23卷7期 8-18页
【摘要】 为了探究钙盐结合糖溶液渗透脱水冻结处理对不同小浆果反复冻融后品质的影响,选用草莓、蓝莓、枸杞和沙棘4种小浆果作为研究对象,设置-18℃普通缓慢冻结为对照组,钙盐结合糖溶液渗透脱水处理和糖溶液渗透脱水理后-18℃冷冻为处理组,定期测定4种小浆...
【关键词】 小浆果；冷冻贮藏；钙盐结合糖溶液渗透脱水冻结；
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