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【中文期刊】 刘夏磊 张莉莉 等 《食品科学》 2025年46卷10期 299-314页
【摘要】 天然食用香料不仅为食品提供独特的风味品质,而且其生物活性成分在促进人体健康和预防疾病等方面具有重大潜力.本文综述天然食用香料的主要功能活性,包括促进消化、控制血糖、降低胆固醇、提高免疫力及抗菌等,探讨酚类、萜类、类胡萝卜素和类黄酮等生物活性...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 卢林鑫 刘在花 等 《心理与行为研究》 2025年23卷2期 216-225页
【摘要】 为探讨先天轻度肢残青少年社会排斥与抑郁特征的纵向关联及其干预靶点,采用问卷法对 1040 名先天轻度肢残青少年进行了两次重复追踪测量,结果表明:(1)生成性模型与反映性模型结果均表明先天轻度肢残青少年社会排斥与抑郁相互影响.(2)T1 与T...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 曹博雅 蒲丹丹 等 《食品科学》 2024年45卷14期 121-132页
【摘要】 为研究辛香型香辛料的香气活性成分,推进其加工和应用标准化进程,本实验利用溶剂辅助风味蒸发法分离提取香辛料的挥发性香气成分,结合气相色谱-质谱/嗅闻技术对20种辛香型香辛料的香气活性成分进行定性定量分析.基于嗅闻分析,在香辛料样品中共嗅闻到2...
【关键词】 辛香型香辛料；溶剂辅助蒸发萃取；气相色谱-质谱/嗅闻联用；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张敬铖 何玮 等 《食品科学》 2024年45卷24期 1-8页
【摘要】 为了研究增鲜肽的增鲜机制,通过分子模拟技术结合感官评价分析3 条鸡肉源肽LPLQD、DGGRYY和DEAGPSIVH的增鲜作用、增鲜肽-谷氨酸-味觉受体互作分子机制及其动态结合过程.增鲜肽的特性分析结果表明,3 条增鲜肽水溶性较好且无毒性....
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 田雨 管玲 等 《中国卒中杂志》 2023年18卷1期 76-82页ISTICPKU
【摘要】 目的 探讨脑小血管病(cerebral small vessel disease,CSVD)患者排尿功能紊乱与自主神经功能的相关性.方法 采用横断面研究的方法,连续性纳入2020年1月—2021年1月首都医科大学附属北京天坛医院收治的符合入...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张枘南 王伊龙 《中风与神经疾病杂志》 2024年41卷1期 7-13页ISTICCA
【摘要】 脑小血管病是由各种病因影响脑内小血管而导致一系列复杂且异质性较强的脑血管综合征.脑小血管病的症状多不明显,诊断主要依靠磁共振成像,根据神经影像学表现可分为近期皮质下小梗死、假定血管源性腔隙、假定血管源性脑白质高信号、血管周围间隙、脑微出血、...
- 概要：
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【中文期刊】 黄岩 史伊格 等 《食品科学》 2023年44卷11期 185-195页
【摘要】 苦味化合物广泛存在于食品中,对食品风味有重要影响.食品中的苦味化合物主要有氨基酸类、肽类、多酚类、生物碱类、无机盐类等.苦味化合物通过与苦味受体(25个hTAS2Rs)的特定位点结合,激活G蛋白介导的下游信号通路,将化学信号转化为电信号最终...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 武惠敏 周雪巍 等 《食品研究与开发》 2023年44卷10期 177-185页
【摘要】 为分析酵母蛋白中嘌吟含量,建立同时测定酵母蛋白中4种嘌吟(黄嘌吟、次黄嘌吟、鸟嘌吟、腺嘌吟)含量的高效液相色谱法并进行方法学验证,然后对酵母蛋白、豌豆蛋白、大豆蛋白、乳清蛋白样品中的4种嘌吟含量进行分析.结果显示,酵母蛋白中4种嘌吟的高效液...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 徐菱忆 惠淼 等 《北京大学学报（医学版）》 2022年54卷5期 1056-1062,封3页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:了解社区成年慢性肾脏病(chronic kidney disease,CKD)高危人群的筛查及CKD患者的管理现状,探讨社区卫生机构CKD管理的改善措施.方法:基于西城区卫生健康委员会下辖79家社区卫生服务站的全部医疗信息数据,建立西...
- 概要：
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【中文期刊】 田雨 潘岳松 等 《中华老年心脑血管病杂志》 2021年23卷7期 720-723页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 探讨高敏C反应蛋白(hs-CRP)与老年脑小血管病(CSVD)疾病总负荷的相关性.方法 本资料来源为氯吡格雷用于急性非致残性脑血管事件高危人群的疗效研究,最终主要纳入轻型缺血性脑卒中及短暂性脑缺血发作(TIA)患者495例,根据CSV...
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