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【中文期刊】 汪琼 刘飞 等 《安徽医科大学学报》 2023年58卷12期 2139-2145页ISTICPKUCA
【摘要】 CRISPR/Cas系统是细菌体内的获得性免疫系统,用来对抗侵略细菌的外源DNA、质粒、病毒和噬菌体等,以此维持内环境的稳定.现该系统被广泛应用于基因编辑领域,主要用以完成真核、原核细胞型生物基因组的切割、修复和编辑.随着Cas蛋白家族新成...
【关键词】 CRISPR/Cas系统；基因编辑；分子诊断；
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【中文期刊】 岳丹华 姜绍通 等 《食品研究与开发》 2024年45卷22期 23-30页
【摘要】 为考察果实后熟时间对果蔬脆片营养品质的影响,该文以徐香猕猴桃为试验材料,采后常温储藏 4、6、8、10 d,测定果实后熟对新鲜猕猴桃的理化指标及对冻干猕猴桃脆片品质的影响并进行相关性分析.结果表明,随着果实后熟时间的延长,冻干猕猴桃脆片的总...
- 概要：
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【中文期刊】 杜丹丹 苏馨莲 等 《现代食品》 2023年29卷20期 214-219页
【摘要】 本文选用了 3 种植物精油(大蒜精油、丁香精油、肉桂精油)制成纳米乳液,探究了 3 种精油纳米乳液对魔芋素毛肚的保鲜效果,确定了最适植物精油纳米乳液的精油浓度,并分析了植物精油的理化特性,旨在为魔芋凝胶制品保鲜提供理论依据.
- 概要：
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【中文期刊】 李冬琪 程江华 等 《中国食品学报》 2024年24卷11期 71-85页
【摘要】 氨肽酶作为一种蛋白质水解酶被广泛应用于食品发酵加工领域.筛选高产氨肽酶菌株,并对菌株中风味酶的酶学性质进行研究,对开发高质量豆制品发酵剂具有重要意义.本文利用以L-亮氨酸-对硝基苯胺(L-Leu-PNA)为底物的分离培养基筛选出1株产氨肽酶...
- 概要：
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【中文期刊】 徐静 汪磊 等 《中国医学物理学杂志》 2020年37卷10期 1255-1261页ISTICCSCD
【摘要】 基于微流控芯片的数字等温扩增技术作为一种新型分子检测技术,可以通过对采集到的荧光图像进行特定的图像处理,以实现对待测目标的绝对定量分析.本研究利用本课题组研制的数字微流控芯片所采集到的荧光图像为分析对象,并结合实际应用环境,开发出配套的软件...
- 概要：
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【中文期刊】 崔恩静 王宏伟 等 《化学试剂》 2023年45卷8期 57-64页
【摘要】 为发现具有抗血小板聚集与神经保护作用的缺血性脑卒中候选药物,以可可碱、茶碱为原料,经取代、醚化、水解以及酸化反应,得到14个新型黄嘌呤芳酸类衍生物,并通过1HNMR、13CNMR和ESI-MS对其进行结构确证.采用Bron比浊法测定目标化合...
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【中文期刊】 彭辉 刘绍 等 《食品安全质量检测学报》 2020年11卷21期 7821-7828页
【摘要】 目的 以低血糖生成指数(glycemic index, GI)原料-抗性糊精部分替代低筋面粉、低聚异麦芽糖替代蔗糖研制低血糖生成指数的饼干.方法 在单因素试验与正交试验优化得到的低 GI 饼干生产的配方与工艺基础上, 通过比较感官评定得分与...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 翟志敏 《中国药理学通报》 2022年38卷12期 1777-1780页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 传统观点认为,化疗诱导的肿瘤细胞应激衰老有利于遏制肿瘤增长和进展,对抗癌治疗有积极效应.但随着长期以来对化疗抗肿瘤效果真实世界的观察和研究,发现化疗后或复发时,肿瘤细胞往往表现出更强的增殖能力和侵袭性,肿瘤复发和难治愈成为越来越关注的突出问...
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【中文期刊】 钟斌 徐雅芫 等 《中国调味品》 2023年48卷4期 200-204页
【摘要】 酱油是中国传统的调味品,酱香独特,滋味鲜美,是中式菜肴中最主要的调味佐料之一,其具有丰富饱满的鲜、甜、咸、酸等口感.随着现代科技的发展,人们对酿造酱油中的营养成分和呈味物质进行了大量的研究,文章主要综述了酿造酱油的呈味物质及其来源分析等,为...
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【中文期刊】 廖洪梅 王尚龙 等 《食品科学》 2025年46卷1期 158-165页
【摘要】 研究抗冻蛋白(antifreeze proteins,AFP)对猪肉冷冻过程中品质变化的影响.以商业抗冻剂海藻糖(4mg/mL)的抗冻效果为参考,以未添加AFP组为对照组,研究不同添加量(0.05、0.1、0.2、0.3 mg/mL)AFP...
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